U.  S.  DEPARTMENT   OF   AGRICULTURE. 


BUREAU   OF  ANIMAL  INDUSTRY— BULLETIN  NO.  50. 


0     E.   SALMON,    D.  V.  M.,  Chief  of  Bureau. 


GERMAN  MEAT  REGULATIONS. 


WITH   ORIGINAL  TEXT. 


WASHINGTON: 

GOVERNMENT    PRINTING    OFFICE. 

I903. 


/       ) 


ORGANIZATION  OF  THE  BUREAU  OF  ANIMAL  INDUSTRY. 


Chief:  D.  E.  SaLmon,  D.  V.  M. 
Assistant  chief:  A.  I>.  aIei.yin.  ]).  V.  s. 
Chief  clerk:  S.  R.  Burch. 

Dairy  division:  Henry  E.  Alvqrd,  C.  I-'...  chief. 

Inspection  division:  A.  M.  Faliunc.ton.  B.  S.,  1>.  V.  M.,  chief;  I'..  B.  Jones,  LL.  M., 
.M.  D.,  assistant  chief. 

Quarantine  division:  Richard  W.  Hickman,  Phr.  <;..  \'.  M.  I).,  chief. 

Editor:  George  Fayette  Thompson,  Ml  s. 

Artist:  W.  S.  D.  Haines. 

Expert  in  animal  husbandry:  George  M.  Rommel,  B.  S.  A. 

Librarian:  Beatrice  C.  Oberlv. 

laboratories. 

Biochemic  division:  E.  A.  de  Schweinitz>  Ph.  !>..  M.  D.,  chief;   Marion  Dorset, 

M.  D.,  assistant  chief. 

Pathological  division:  Jottn  R.  Mohler,  A.  M.,  V.  M.  ])..  chief;  Henkv  J.  Wash- 
burn,  D.  Y.  S.,  acting  assistant  chief. 

Zoological  division:  Ch.  Waedei.i.  Stiles,"  M.  s..  a.  M.,  Ph.  D.,  consulting  zoolo- 
gist in  charge;  Brayton  H.  Ransom,  assistant  zoologist,  and  Earle  C.  Stevenson, 
assistant  zoologist. 

experiment  si  \ i i  .\. 
Superintendent:  !■"..  ('.  Schroeder,  M.  D.  V.:  expert  assistant,  W.  E.  Cotton. 


nrsPECToas  in  chabge. 


Dr.  F.  W.  Ains worth,  East  Liberty  Stock  Yards. 
Pittsburg,  Pa. 

Dr.  M.  O.  Anderson,  can-  Geo.  A.  Hormel  <v  Co., 
Austin,  Minn. 

Dr.  Don  c.  Ayer,  Post-Office  Building,  south 
i  imaha.  Nebfc 

Dr.  John  A.  Bell,  Watcrtown.  X.  Y. 

Dr.  G.  S.  Bilker.  Sixth  and  TowiiMiid  -Is.  San 
Francisco,  Oal. 

Dr.  L.  R.  Baker,  care  i,.  H.  Hammond  Co..  Ham- 
mond, Ind, 

Dr.  Bovd  Baldwin;  care  Cudahy  Bros.,  Cudahy, 
Wis. 

Dr.  A.  E.  Behnke,  room  434,  Federal  Building, 

Milwaukee,  Wis. 
Dr.  S.  E.  Bennett.  147  Milk  st..  Boston,  Ma-. 
Dr.  Fred  Braginton.  care  Continental   Packing 

Co.,  Blobmington,  111. 
In-.  .1.  .7.  Brougham,  care  Missouri  sioek  Yards, 

St  Louis.  Mo. 
Dr.  G.    W.  Butler,   care    Drummond    Bros..    Eau 

Claire.  Wis. 
Dr.  Richard  J.  Blanche,  care  Brittain  .v.  Co..  Mar- 

shalltown,  Iowa. 
Dr.  \V.  S.  Cass,   care  West    Lincoln   SInrk  Yards, 

Lincoln.  Nebr. 
Dr.  J.  B.  Clancy.  National  Stock  Yards,  111. 
Dr.  Charles  Cowie.  Ogdensburg,  X.  Y. 
Dr.   David  Cummin'-'.  7iy  Park  St..  Port   Huron, 

Mich, 
Dr.   Robert   Darin::  has-.    S.  Hardx.   San 

Diego,  Gal. 
Dr.  J.  F.  Iieadman,  Sault  sie.  Marie.  Mich. 
Mr.  Albert  Dean,  room  328,  Stock  Yard  Station 

Kansas  City,  Kans. 
Dr.  F.  L.  He  Wolf,  care  Chas.  Wolff  Packing  Co., 

Topeka,  Kans, 


Dr.  Geo.  Ditcwig,  care  Tri-City  Packing  Co.,  Dav- 
enport, Iowa. 

Dr.  F.  P.  Dolan.  Richmond,  Ya. 
i   Dr.  E.  P.  Dowd.  care  White.  Pevey  &  Dexter  Co., 
Worcester.  Mass. 

Dr.  O.  E.  Dyson.  316  Exchange  Building,  Union 
Stock  Yards.  Chicago,  111. 

Dr.  Geo.  C.  Faville,  Box  796,  Norfolk',  Va. 

Dr.  X.  K.  Fegley,  care  Sperry  &  Barnes,  New 
Haven.  Conn. 

Dr.  John  Forbes,  Exchange  Building,  South  St. 
Joseph,  Mo. 

Dr.  T.  A.  Geddes,    care    IT.  S.    Consul,    London, 

England. 

Dr.  W.  H.  Gibbs,  care  Morton-Gregson  Co.,  Ne- 
braska City,  Nebr, 

Dr.  .1.  M.  Good,  care  Henry  Burkhardt  Packing 
i  lo.,  Dayton,  Ohio. 

Dr.  L.  K.  Green,  care  Hammond.  Standish  &  Co., 
Detroit,  Mich. 

Dr.  H.  A.  Hedrick,  215  St.  Paul  st..  Baltimore.  Md. 

Dr.  O.  B.  Hess,  care  Paeitie  Meat  Co.,  Taeoma, 
Wash. 

Mr.  G.  S.  Hickox.  P.  O.  hox  1115.  Salt  Lake  City, 
Utah. 

Mr.  Wm.  E.  Hill.  2511  East  Fir-t  st.,  Sta.  B,  Los 
Angeles,  Cal.  . 

Dr.  A.  A.  Holcomb.  Aurora.  111. 

Dr.  Julius  Hudson,  care  Central  Stoek  Yards  Co., 
Jersey  City,  X.  J. 

Dr.  F.  W.  Huntington,  <;.  T.  R.  R.  Building,  Port- 
land. Me. 

Dr.  E.  N.  Hutchinson,  room  106,  Custom-House 
(new),  Portland,  Oreg. 

Mr.  James  Lwin,  Auburn,  111, 

Dr.  Charles  Keane,  care  Cudahy  Packing  Co., 
Los  Angeles,  Cal. 


[Continued  on  :;.  I  >\  cT.] 

"Transferred.  August  16,  1902,  to  D.  s.  I'ublie  Health  and  Marine-Hospital  Service,  a-  chief  of 
Division  of  Zoology,  but  remains  also  in  temporary  charge  ol  Zoological  Division,  Bureau  of  Animal 
Industry. 


4 


U.  S.  DEPARTMENT   OF   AGRICULTURE. 

BUREAU  OF-'  ANIMAL  INDUSTRY— BULLETIN  NO.  50. 

D.   E.  SALMON,    D.  V.  M.,  Chief  of  Bureau. 


GERMAN  MEAT  REGULATIONS. 


WITH    ORIGINAL   TEXT. 


WASHINGTON: 

GOVERNMENT    PRINTING    OFFICE. 

I  903. 


Digitized  by  the  Internet  Archive 

in  2012  with  funding  from 

University  of  Florida,  George  A.  Smathers  Libraries  with  support  from  LYRASIS  and  the  Sloan  Foundation 


http://archive.org/details/germanOOusde 


LETTER  OF  TRANSMITTAL. 


IT.  S.  Department  of  Agriculture, 

Bureau  of  Animal  Industry, 
Washington,  1>.  C,  July  15,  1903. 

Sik:  Fur  the  information  of  American  packers  and  exporters  the 
German  meat-inspection  law  of  June  3,  1900,  was  translated  into  Eng- 
lish and  published,  in  both  German  and  English,  by  this  Bureau,  as 
Circular  32,  and  was  reprinted  on  pages  523-534,  Seventeenth  Annual 
Report  of  the  Bureau  (for  the  year  1900). 

Regulations  and  proclamations  have  been  issued  which  have  a  direct 
hearing  upon  the  law.  and  in  response  to  requests  the  following  official 
German  documents  of  this  nature  are  published  herewith  for  the 
information  of  interested  exporters. 

This  work  has  been  translated  by  Miss  Annette.  M.  Dye,  of  this 
Bureau,  under  the  direction  of  Dr.  Ch.  Warded  Stiles,  zoologist  in 
charge. 

In  order  to  obviate  the  appearance  of  giving  an  interpretation  to 
these  documents  the  translator  has  found  it  necessary  to  hold  as 
closely  as  possible  to  a  literal  translation,  taking  into  consideration 
those  conditions  in  Germany  winch  differ  from  certain  conditions  in 
America.  Accordingly,  English  rhetoric  has  been  made  secondary 
to  a  rendering  of  the  original  German  into  English.  Nevertheless, 
there  are  some  words  and  expressions  in  the  original  which  may  not 
be  entirely  clear  and  the  interpretation  of  which  must  rest  with  the 
German  authorities. 

D.  E.  Salmon. 
L  'h'tef  of  Bureau. 

Hon.  James  Wilson, 

Secretary  of  Agriculture. 

3 


CONTEXTS. 


Page. 

Proclamation  with  regard  to  the  ordinance  concerning  lees  for  the  inspection 
of  meat  imported  past  the  customs  line,  the  meat-inspection  customs  ordi- 
nance, and  the  marking  of  inspected  foreign  meat 6 

Proclamation  with  regard  to  the  ordinance  concerning  fees  for  the  inspection 
of  meat  imported  past  the  customs  line 6 

Ordinance  concerning  fees  for  the  inspection  of  meat  imported  past  the  cus- 
toms line 6 

Meat-inspection  customs  ordinance 14 

I.  Limitations  of  importation  and  shipment  in  [direct]  transit 14 

1 1.  Procedure  in  the  importation  of  meat 18 

Model  I  for  the  transfer  book 26 

Model  II  for  the  transfer  book 26 

Proclamatii  in,  c<  incerning  the  marking  of  inspected  foreign  meat.    Of  February 

10,  1903 36 

List  of  the  inspection  offices  for  foreign  meat 38 

Proclamation,  concerning  the  completion  of  [addition  to]  the  list  of  importa- 
tion and  inspection  places  for  meat  imported  past  the  customs  line.  Of  June 
24,  1903 42 

Proclamation,  concerning  the  stamp  symbols  of  later  designated  inspection 
places  for  foreign  meat.     Of  June  24,  1903 44 

Concerning  the  carrying  out  of  the  meat-inspection  law 44 

4 


INHALTS-VKRZEICHMSS. 


seite. 

Bekanntmachung,  betreffend  die  Gebiihrenordnung  fiir  die  Untersuchung 
des  in  das  Zollinland  eingehenden  Fleisehes,  die  Fleischbeschau-Zollord- 
nung  und  die  Kennzeichnung  des  untersuchten  auslandisehen  Fleisehes 7 

Bekanntmachung,  betreffend  die  Gebiihrenordnung  fur  die  Untersuchung  des 
in  das  Zollinland  eingehenden  Fleisehes 7 

Gebiihrenordnung  fur  die  Untersuchung  des  in  das  Zollinland  eingehenden 
Fleisehes 7 

Fleischbesehau-Zollordnung 15 

I.  Beschriinkungen  der  Kin-  und  Durehfuhr 15 

II.   Verfahren  bei  der  Kinfuhr  von  Fleisch 19 

Muster  I  zum  Uberweisungsbuche 27 

Muster  II  zum  Uhprweisungsbuche 27 

Bekanntmachung,  betreffend  die  Kennzeichnung  des  untersuchten  auslandi- 
achen Fleisehes.     Vom  10.  Februar  1903 37 

Verzeichniss  der  Untersuchungsstellen  fiir  auslandiscbes  Fleisch 39 

Bekanntmachung,  betreffend  die  Ergiinzung  des  Yerzeichnisses  der  Finlass- 
und  Untersuchungsstellen  fiir  das  in  das  Zollinland  eingehende  Fleisch. 
Vom  24.  Juni  1903 43 

Bekanntmachung,   betreffend  die  Stempelzeichen    nachtraglich  zugelassener 

Untersuchungsstellen  fiir  ausliindisches  Fleisch.      Vom  24.  Juni  1903 45 

Zur  Ausfiihrung  des  Fleisch beschaugesetzes 45 

5 


GERMAN    MEAT  REGULATIONS. 

[TRANSLATION.] 


PROCLAMATIONS  OF  THE  SENATE. 


PROCLAMATION 

With  regard  to  the  ordinance  concerning  fees  for  the  inspection  of  meat  imported  past  the  customs 
line,  tin'  meat-inspection  customs  ordinance,  and  the  marking  of  inspected  foreign  meat. 

The  senate  in  the  following  again  makes  known  to  the  public  the 
ordinance  resolved  upon  by  the  Bundesrath  concerning  fees  for  the 
inspection  of  meat  imported  past  the  customs  line,  the  meat-inspection 
customs  ordinance  resolved  upon  by  the  Bundesrath,  and  the  procla- 
mation issued  by  the  imperial  chancellor  (Keichskanzler)  concerning 
tin*  marking  of  inspected  foreign  meat. 

Drawn  up  in  the  session  of  the  senate,  Hamburg,  March  4,  1903. 

Proclamation. 

With  regard  to  the  ordinance  concerning  fees  for  the  inspection  of  meal  imported  ]>asi  the  customs 

line. 

In  accordance'  with  the  regulation  in  §  '22,  No.  3,  of  the  law  concern- 
ing the  inspection  of  food  animals  and  of  meat  of  June  3,  1900 
(Reichs-Gesetzbl.,  p.  547),  the  Bundesrath  has  resolved  upon  the 
following  ordinance  concerning  fees: 

Ordinance  concerning-  fees 
For  the  inspection  of  meat  imported  past  the  customs  line. 

§  i. 

For  the  inspection  of  meat  imported  past  the  customs  line  taking 
place  in  accordance  with  the  law  concerning  the  inspection  of  food 
animals  and  of  meat  of  June  3,  1900  (Reichs-Gesetzbl.,  p.  547),  fees 
are  to  be  paid  by  the  possessor  of  the  meat  according  to  the  following 
regulations.  These  fees  include  especially  also  the  compensations  for 
the  taking  and  sending  of  samples,  for  reports,  entering  in  the  inspec- 
tion books,  making  out  of  certificates,  marking  of  the  meat,  and  any 
necessary  travel  of  the  experts. 
6 


GERMAN    MEAT  REGULATIONS. 

[ORIGINAL.] 


KKKANNTMACHl  NUEN  DES  SENATS. 


BEKANNTMACHUNG, 

betreffend  die  Gebuhrenordnung  fur  die  Untersuehung  dea  in  das  Zollinland  eingehenden 
Fleiscb.es,  die  Fleischbeschau-Zollonlnung  and  die  Kennzeichnung  des  untersuchten  auslandi- 
schen  Fleischee. 

Der  Senat  bringt  nachstehend  die  von  dem  Bundesrat  beschlossene 
Gebuhrenordnung  fur  die  Untersuehung  des  in  das  Zollinland  ein- 
gehenden Fleisches,  die  von  dem  Bundesrat  beschlossene  Fleisch- 
beschau-Zollordnung  und  die  von  dem  Reichskanzlererlassene  Bekannt- 
machunp-,  betreffend  die  Kennzeichnung  des  untersuchten  auslandischen 
Fleisches,  noch  besonders  zur  offentlichen  Kenntnis. 

(regeben  in  der  Versammlung  des  Senats,  Hamburg,  den  4.  Marz 
1903. 

BEKANNTMACHUNG, 
betreffend  die  Gebuhrenordnung  fur  die  Untersuehung  des  in  das  Zollinland  eingehenden  Fleisches. 

Auf  Grand  der  Bestimmung  im  g  '2'2  Nr.  3  des  Gesetzes,  betreffend 
die  Schlachtvieh-  und  Fleisehbeschau.  voni  3.  Juni  1900  (Reichs- 
Gesetzbl.,  S.  547),  hat  der  Bundesrat  naehstehende  Gebuhrenordnung 
beschlossen. 

Gebuhrenordnung 
fur  die  Untersuehung  des  in  das  Zollinland  eingehenden  Fleisches. 

s  i. 

Fi'ir  die  auf  Grund  des  Gesetzes,  betreffend  die  Schlachtvieh-  und 
Fleisehbeschau,  voni  3.  Juni  1900  (Reichs-Gesetzbl.,  S.  547),  statt- 
tindende  Untersuehung  des  in  das  Zollinland  eingehenden  Fleisches 
sind  von  dem  Besitzer  des  Fleisches  ( rebiihren  nach  Massgabe  der  nach- 
stehenden  Bestiininungen  zu  entrichten.  Diese  Gebiihren  umfassen 
insbesondere  auch  die  Vergutungen  fur  die  Entnahine  und  Versendung 
von  Proben,  fur  Benachrichtigungen,  Eintragungen  in  die  Beschau- 
biicher,  Ausstellung  von  Befundscheinen,  Kennzeichnung  des  Fleisches 
und  etwa  notwendige  Reisen  der  Sachverstandigen. 


8 

§2. 

The  fees,  irrespective  of  the  fees  established  for  special  inspections 
in  §§4  to  6,  amount  to — 

A.  In  the  case  of  fresh  meat: 

Marks. 

(1)  For  neat  cattle  (exclusive  of  calves)  or  for  reindeer,  per  ]    ad.  2.50 

(2)  For  a  calf 75 

(3)  For  a  swim-  or  \vil<l  boar 75 

(4)  For  a  sheep  or  a  goat (SO 

(5)  For  a  horse  or  some  other  animal  of  the  soliped  genus  (a«s, 

mule,  hinny) 3.00 

B.  In  the  ease  of  prepared  meat  (except  fat): 

(6)  For  casings,  per  kilogram 010 

(7)  For  bacon,  per  kilogram 020 

(8)  For  other  prepared  meat,  per  kilogram 025 

However,  for  casings  at  least  0.40  mark,  for  other  prepared  meat  at 
least  0.50  mark,  are  to  be  collected  for  evenr  shipment. 

In  the  case  of  assorted  shipments  (§  12,  paragraph  3,  of  the  regula- 
tions D,  concerning  the  carrying  out  of  the  law),  or  when  in  the  case  of 
the  condemnation  of  a  sample  [taken  at  random],  the  examination  is 
carried  out  with  reference  to  the  ground  of  condemnation  through  the 
entire  homogeneous  shipment  (§  12,  paragraph  4,  of  the  regulations 
above  referred  to)  the  fees  established  under  B,  Nos.  6  to  8,  are  to  be 
paid  to  double  the  amount. 

Pfennig  amounts  [other  than  multiples  of  5]  in  the  final  total  are  to 
be  rounded  out  to  the  next  higher  number  divisible  by  5. 

§  3. 

If  the  preparation  of  the  meat  for  inspection  (taking  out  of  the  vis- 
cera, detaching  of  the  leaf  fat,  cutting  of  the  swine  into  halves,  hanging 
up  or  laying  out  [arranging]  of  the  portions  of  flesh  in  the  inspection 
room)  is  not  made  by  the  person  having  the  right  to  receive  [the  wares] 
or  provided  for  by  him,  for  this  work  an  additional  amount  of  20  per 
cent  of  the  inspection  fees  established  according  to  §  2  is  to  be  col- 
lected. Pfennig  amounts  [other  than  multiples  of  5]  in  the  final  total 
are  to  be  rounded  out  to  the  next  higher  number  divisible  by  5. 

H. 
The  fees  for  the  inspection  for  trichina  amount  to — 

Mark. 

(1 )  For  an  entire  swine  or  wild  boar 1.  00 

(2)  For  meat,  with  the  exception  of  bacon  (e.  g.,  ham,  piece  of 

pickled  meat,  and  the  like),  per  piece 50 

(3)  For  bacon,  per  piece 35 

For  the  assistance  of  tin1  trichina  inspector  in  inspection  for  measle 

worm  \Cy$ticercus\  special  fees  are  not  to  be  collected. 


§  2. 

Die  Gebiihren  betragen,  abgesehen  von  den  in  den  §§  4  bis  ti  fur 
besondere  Untersuchungen  festgesetzten  Gebuhren, 

A.  bei   f  ri  s  c  h  e  m  Fleische: 

1)  fiir  ein   Stuck    Rindvieh    (ausachliesslich  der  Kalber)   oder  ein 

Renntier 2,50  M., 

2)  fiir  ein  Kail. 4- 0,75  " 

3)  fiir  ein  Schwein  oder  Wildschwein 0,  75  " 

4 )  fiir  ein  Schaf  oder  eine  Ziege 0,  HO  " 

5)  fiir   ein    Pferd  oder  ein  anderes  Tier  des  Einhufergeschlechts 

(Esel,  Maultier,  Maulesel) 3,00    " 

B.  bei  z  u  b  e  r  e  i  t  e  t  e  m  Fleische  (ausgenommen  Fett): 

6)  von  Darmen  fiir  jedes  Kilogramm 0, 01     M., 

7 1  von  Speck  fur  jedes  Kilogramm 0,02     " 

8)  von  sonstigem  zubereiteten  Fleische  fur  jedes  Kilogramm 0,025    ". , 

Jedoeh  sind  von  Darmen  mindestens  0.40  M.,  von  sonstigem  zube- 
reiteten Fleische  mindestens  0,50  M.  fiir  jede  Sendung  zu  erheben. 

Bei  nicht  gleichartigen  Sendungen  (S  12  Abs.  3  der  Ausfiihrungs- 
bestimmungen  D)  oder  wenn  im  Falle  der  Beanstandung  einer  Stic.h- 
probe  die  Untersuchung  in  bezug  auf  den  Beanstandungsgrund  an  der 
ganzen  gleichartigen  Sendung  ausgefuhrt  wird  (§  12  Abs.  4  ebenda) 
sind  die  unter  B  Nr.  6  bis  8  festgesetzten  Gebuhren  in  doppelter  H<">he 
zu  entrichten. 

Pfennio-betraoe  bei  der  Fndsumnie  sind  auf  eine  durch  5  teilbare 
Zahl  nach  oben  abzurunden. 

§3. 

Frfolgtdie  Herrichtungdes  Fleisehes  fiir  die  Beschau  (Herausnahme 
der  Eingeweide,  Loslosen  der  Liesen,  Zerlegung  der  Schweine  in 
Hiilften,  Auf hi'ingen  oder  Auflegen  der  Fleischteile  im  Untersuchungs- 
raume)  nicht  durch  den  Empfangsberechtigten  oder  eine  von  ihm  zur 
Verfiigung  gestellte  Hiilfskraft,  so  wird  fiir  diese  Arbeiten  noch  ein 
Zuschlag  von  20  Prozent  zu  den  nach  Massgabe  des  §  2  festgesetzten 
CJntersuchungsgebuhren  erhoben.  Pfennigbetriige  bei  der  Endsumme 
sind  auf  eine  durch  5  teilbare  Zahl  nach  oben  abzurunden. 

§4- 
Die  Gebuhren  fur  die  Untersuchung  auf  T  r  ic h  i  n  e  n  betragen: 

1 )  fiir  ein  ganzes  Schwein  oder  Wildschwein 1 ,  00  M. , 

2)  fiir   ein    einzelnes   Stuck    Fleisch,    ausgenommen    Speck   (z.   B. 

Schinken,  Stiick  Pdkelneisch  und  dergleichen) 0,50    " 

3)  fiir  ein  Stuck  Speck 0,  35    ". 

Fiir  die  Htilfeleistung  der  Trichinenschauer  bei  der  Finnenschau 
sind  besondere  Gebuhren  nicht  zu  (H'heben. 


10 


K  5. 


Without  prejudice  to  the  fees  collected  according  to  §  6,  the  fees  for 
the  chemical  examination  of  prepared  meat,  fat  excepted,  amount  to 
0.02  mark,  for  the  chemical  examination  of  prepared  fats,  including 
the  preliminary  test,  0.0J  mark  per  kilogram  of  a  homogeneous  ship- 
ment (§  12,  paragraph  3,  of  the  regulations  D,  concerning  the  carrying 
out  of  the  law).  However,  the  minimum  fee  for  chemical  examination 
of  meat  amounts  to  1  mark,  for  that  of  fats  o.4<»  mark  for  every  pack- 
age of  the  shipment.  In  the  case  of  assorted  shipments,  or  when  in 
case  of  condemnation  of  a  sample  [taken  at  random]  the  examination 
with  reference  to  the  ground  of  condemnation  is  undertaken  for  the 
entire  homogeneous  shipment  (§  12.  paragraph  4,  of  the  regulations  D, 
concerning  the  carrying  out  of  the  law),  double  the  fees  are  to  be  paid. 

Pfennig  amounts  [other  than  multiples  of  5]  in  the  final  total  are  to 
be  rounded  out  to  the  next  higher  number  divisible  by  5. 

For  the  chemical  examination  of  prepared  meat  for  [to  determine] 
the  presence  of  horse  meat  (S  14.  paragraph  3,  under  a  of  the  regula- 
tions I),  concerning  the  carrying  out  of  the  law),  when  the  suspicion 
is  confirmed  by  the  examination,  a  fee  of  0.15  mark  for  every  kilo- 
gram of  the  shipment  is  collected.  For  the  examination  of  hams  in 
shipments  under  10  pieces,  of  bacon  and  of  casings,  likewise  of  fresh 
meat  for  [to  determine]  the  presence  of  the  materials  mentioned  in 
§  5,  No.  8.  of  the  regulations  D.  concerning  the  carrying  out  of  the  law 
(S  14,  paragraph  3,  under  5,  j  13,  paragraph  2.  of  the  regulations  D,  con- 
cerning the  carrying  out  of  the  law),  under  the  same  condition,  a  fee  of 
0.05  mark  is  to  be  paid  for  every  kilogram  of  the  shipment. 

The  minimum  fee  for  inspection  for  [to  determine]  the  presence  of 
horse  meat  amounts  to  1">  marks,  that  for  the  examination  for  [to 
determine]  the  presence  of  the  prohibited  materials  2.50  marks  for 
one  shipment. 

§  T.  " 

In  so  far  as  the  fees  for  inspection  are  to  he  calculated  according  to 
the  weight  of  the  wares,  the  net  weight  is  to  be  used  as  a  basis.  For 
the  purpose  of  determining  this  weight,  so  far  as  [in  case]  it  is  not 
obtained  directly  by  weighing,  the  procedure  is  to  he  according  to  the 
regulations  prescribed  for  the  determination  of  the  net  weight  by  the 
customs  office.  The  gross  weight  for  this  purpose  is  to  he  taken  from 
the  declaration,  so  far  as  the  statements  may  be  considered  as  reliable 
and  sufficient. 

In  so  far  as  the  weight  determined  by  the  customs  office  is  already 
known  at  the  time  of  the  calculating  of  the  fees,  it  can  he  used  as  a 
basis  for  the  latter. 


11 

§5. 

Unbeschadet  der  nach  Massgabe  des  §  6  zur  Erhebung  gelangenden 
Gebuhren  betragen  die  Gebiihren  fur  die  chemise  he  Unter- 
suchung  von  z uberei tetem  Fleische,  ausgenommen  Fett,  0,02 
M.,  fur  die  chemische  Untersuchung  von  zubereitetem 
Fette,  einschliesslich  der  Vorprufung,  0,01  M.  Pur  jedes  Kilogramm 
einer  gleichartigen  Sendung  (§  12  Abs.  3  der  Ausfuhrungsbestim- 
mungen  D).  Jedoch  betragt  die  Mindestgebiihr  bei  der  chemischen 
Untersuchung  von  Fleisch  1  M.,  bei  der  von  Fetten  0,40  M.  fur  jedes 
Paeksti'ick  der  Sendung.  Bei  nicht  gleichartigen  Sendungen,  oder 
wean  im  Falle  der  Beanstandung  einer  Stichprobe  die  Untersu- 
chung in  bezug  auf  den  Beanstandungsgrund  an  der  ganzen  gleich- 
artigen Sendung  vorgenoinmen  wird  (S  12  Abs.  -1  der  Ausfiihrungs- 
bestimmungen  D),  sind  die  doppelten  Gebuhren  zu  entrichten. 

Pfennigbetrage  bei  der  Endsumme  sind  auf  eine  durch  5  teilbare 
Zahl  nach  oben  abzurunden. 

Ki'ir  die  chemische  Untersuchung  von  zubereitetem  Fleische  auf 
das  Vorhandensein  von  Pferdefleisch  (S  1-1  Abs.  3  unter  a  der  Aus- 
fuhrungsbestimmungen  D)  wird,  wenn  der  Verdacht  durch  die 
Untersuchung  bestatigt  wird,  eine  Gebiihr  von  0,15  M.  fur  jedes 
Kilogramm  der  Sendung  erhoben.  Fiir  die  Untersuchung  von  Schink- 
en  in  Sendungen  unter  10  Stuck,  von  Speck  und  von  Darmen,  des- 
gleichen  von  frischem  Fleische  auf  die  Anwesenheit  der  im  §  5  Nr.  3 
der  Ausfiihrungsbestimmungen  I)  genannten  Stoffe  (§  11  Abs.  3 
unter  1).  §  L3  Al>s.  2  der  Ausftihrungsbestimmungen  D)  ist  unter 
der  gleichen  Bedingung  cine  Gebiihr  von  0,05  M.  fiir  jedes  Kilo- 
gramm der  Sendung  zu  entrichten. 

Die  Mindestgebiihr  bei  der  Untersuchung  auf  das  Vorhandensein 
von  Pferdefleisch  betragt  15  M.  diejenige  bei  der  Untersuchung  auf 
die  Anwesenheit  der  verbotenen  Stott'e  2,50  M.  fiir  cine  Sendung. 

ST. 

Insoweit  die  Untersuchungsgebiihren  nach  deni  Gewichte  der  Ware 
zu  berechnen  sind,  ist  das  Nettogewieht  zu  Grunde  zu  legen.  Behufs 
Ermitteluno-  dieses  Gewichts  ist,  soweit  nicht  eine  Nettoverwiesrunff 
eintritt,  nach  den  fiir  die  zollamtliche  Ermittelung  des  Nettogewichts 
vorgesehriebenen  Bestimmungen  zu  verfahren.  Das  Bruttogewicht 
kann  zu  dieseni  Zwecke  aus  der  Deklaration  entnommen  werden, 
sofern  die  Angaben  als  zuverlassig  und  ausreichend  anzusehen  sind. 

Insoweit  das  zollamtlich  ermittelte  Gewicht  zur  Zeit  der  Gebiihren- 
berechnung  bereits  bekannt  ist,  kann  es  der  letzteren  zu  Grunde  gelegt 
werden. 


12 

§8. 

In  case  the  shipment  is  voluntarily  withdrawn  (§  12,  paragraph  6, 
of  the  regulations  D,  concerning  the  carrying  out  of  the  law),  upon 
the  ground  of  the  condemnation  of  a  sample  [taken  at  random],  the  fees 
established  in  S  2  under  B,  Nos.  0  to  8,  and  those  established  in  §  4  are 
to  be  collected  only  for  that  part  of  the  shipment  upon  which  the 
examinations  in  question  are  already  made  up  to  the  time  of  with- 
drawal. In  so  far  as  only  inspections  of  samples  [taken  at  random] 
have  taken  place,  of  the  total  fees  to  be  calculated  for  the  entire  ship- 
ment according  to  §  2  under  B,  Nos.  6  to  8,  that  proportional  amount 
is  to  be  collected  which  corresponds  to  the  relation  of  the  number  of 
the  samples  inspected  to  the  total  number  of  the  samples  taken. 

In  similar  case  onhT  half  of  the  fees  established  in  §  5  are  to  be 
collected,  when  up  to  the  time  of  the  withdrawal  not  more  than  half  of 
the  samples  taken  for  the  purpose  of  the  chemical  examination  of  the 
meat  or  for  the  principal  test  of  the  fat  are  examined.  The  single  sam- 
ples are  considered  as  examined  even  when  only  one  of  the  tests 
described  in  the  directions  for  the  chemical  examination  of  meat  and 
fats  is  made.  If  more  than  half  of  the  samples  are  already  examined 
the  full  fees  are  to  be  collected  for  the  entire  shipment. 

§9. 

The  determination  and  fixing  of  the  costs  devolving  upon  the  com- 
plainant for  an  unfounded  complaint,  in  the  case  of  §  30,  paragraph  1, 
of  the  regulations  D,  concerning  the  carrying  out  of  the  law,  takes 
place  according  to  the  ordinances  issued  with  regard  thereto  by  the 
[separate]  federated  governments. 

§  10. 

The  authorities  may  require  before  the  beginning  of  the  examination 
the  payment  of  a  suitable  deposit  to  be  determined  by  them.  If  in  the 
cases  of  §  6  the  suspicion  is  proved  unfounded,  or  the  shipment  is  vol- 
untarily withdrawn  (§  8),  the  corresponding  amounts  are  to  be  paid 
back. 

The  Imperial  Chancellor  (Reichskanzler), 

Count  v.  Posadowsky,  Acting. 
Berlin,  July  LJ,  1902. 


13 

§8. 

Falls  die  Sendung  auf  Grand  der  Beanstandung  einer  Stichprobe 
freiwillig  zuriickgezogen  wird  (§  1*1  Abs.  6  der  Ausfuhrungsbestim- 
mungen  D),  sind  die  im  §  2  unter  B  Nr.  6  bis  8  uiid  die  im  S  1  fest- 
gesetzten  Gebuhren  nur  von  demjenigen  Teile  der  Sendung  zu 
erheben,  an  welchem  die  betreffenden  Untersuchungcn  zur  Zeit  der 
Zuri'iekziehung  bereits  ausgefiihrt  sind.  Insoweit  nur  Stichproben- 
Untersuchungen  stattgefunden  haben,  ist  von  der  fi'ir  die  Gesamt- 
sendung  oach  §  2  unter  B  Nr.  6  bis  8  zu  berechnenden  GebtLhrensumme 
derjenige  Teilbetrag  zu  erheben,  weleher  dem  Verhaltnisse  der  Zahl 
der  untersuchten  Stichproben  zu  der  Gesamtzahl  der  entnommenen 
Stichproben  entspricht. 

Im  gleichen  Falle  sind  die  im  S  5  festgesetzten  Gebuhren  nur  zur 
Halite  zu  erheben,  wenn  zur  Zeit  der  Zuri'iekziehung  nicht  mehr  als 
die  Halfte  der  zuni  Zwecke  der  chemischen  Untersuchung des  Fleisches 
oder  zur  Hauptprufung  des  Fettes  entnommenen  Proben  untersucht 
ist.  Die  einzelnen  Proben  gelten  schon  dann  als  untersucht,  wenn 
auch  nur  eine  der  in  der  Anweisung  fi'ir  die  chemische  Untersuchung 
von  Fleisch  und  Fetten  beschriebenen  Priifungen  ausgefiihrt  ist.  1st 
bereits  mehr  als  die  Halfte  der  Proben  untersucht,  so  sind  die  vollen 
Gebuhren  von  der  ganzen  Sendung  zu  erheben. 

§9. 

Die  Bemessung  und  Festsetzung  der  im  Falle  des  §  30  Abs.  1 
der  Ausfuhrungsbestimmungen  D  dem  Beschwerdefuhrer  zur  Last 
fallenden  Kosten  einer  unbegri'indeten  Beschwerde  erfolgt  nach  Mass- 
gabe  der  hieriiber  ergehenden  Anordnungen  der  Landesregierungen. 

§  10. 

Die  Behorde  kann  die  Einzahlung  eines  angemessenen  von  ihr  zu 
bestimmenden  Vorschusses  vor  Beginn  der  Untersuchung  verlangen. 
Wenn  in  den  Fallen  des  §  6  der  Verdacht  als  unbegriindet  sich  erweist, 
oder  die  Sendung  freiwillig  zuri'iekgezogen  wird  (§  8),  sind  die  ent- 
sprechenden  Betriige  zuri'iekzuzahlen. 
Berlin,  den  12.  Juli  1902. 

Der  Reiuhskanzler. 
In  Vertretung:  Graf  v.  Posadowsky. 


14 

The  Bundesrath  in  its  session  of  January  29  of  this  year  resolved  to 
approve  the  following  printed  meat-inspection  customs  ordinance: 

v.  Fischer. 
Berlin,  February  5,  190-3. 
By  authority  of  the  Imperial  Chancellor. 


Meat-inspection  customs  ordinance. 

I.   Limitations  of  importation  and  shipment  in  [direct]  transit. 

§1. 

The  following  can  not  be  imported  past  the  customs  line: 

1.  Meat  in  hermetically  sealed  cans  or  similar  vessels,  sausages  and 
other  mixtures  of  chopped  meat  (§12,  paragraph  1.  of  the  law  concern- 
ing the  inspection  of  food  animals  and  of  meat  of  June  3,  1900 
[Reichs-Gesetzbl. ,  p.  547],  and  >:  5,  No.  1.  of  the  regulations  D  issued 
by  the  Bundesrath  concerning  that  law). 

2.  Dog  meat  as  well  as  prepared  meat  which  conies  from  horses, 
asses,  mules,  hinnies,  or  other  animals  of  the  soliped  genus  (§  15  of 
the  law  and  S  •">  No.  2,  of  the  regulations  D  concerning  the  carrying  out 
of  the  law). 

3.  Meat  which  has  been  treated  with  one  of  the  following  materials 
or  with  a  preparation  containing  such  materials — ; 

(a)   Boracic  acid  and  its  salts. 

(A)  Formaldehyde. 

(<)   Alkali  and  alkaline  earth  hydroxides  and  carbonates. 

id)  Sulphurous  acid  and  its  salts  as  well  as  hyposulphites. 

{>)   Hydrofluoric  acid  and  its  salts. 

(/')  Salicylic  acid  and  its  compounds. 

(<■/)  Chlorates. 

(It)  Dyes  of  all  kinds,  however,  without  prejudice  to  their  use  for 
coloring  margarine  yellow  and  for  the  coloring  of  sausage  skins,  in  so 
far  as  this  use  does  not  contravene  other  provisions 

(S  '2.1  of  the  law  and  §  5,  No.  3,  of  the  regulations  1)  concerning  the 
carrying  out  of  the  law). 

4.  Fresh  meat  which  with  reference  to  the  size  (entire  carcasses  and 
half  carcasses)  and  to  the  connection  with  [possession  of]  internal 
organs  and  other  portions  of  the  body  does  not  comply  with  the  pro- 
visions of  §  1j!.  paragraph  2,  No.  1,  of  the  law  as  well  as  of  §  6  of  the 
regulations  D  concerning  the  carrying  out  of  the  law. 

5.  Fresh  horse  meat  which  is  not  made  recognizable  as  horse  meat 
by  a  designation  in  the  German  language  (§  18,  paragraph  2,  of  the 
law). 


15 

Der  Bundesrat   hat   in   seiner  Sitzung   voni   29.  Januar  d.  J.   be- 

schlossen,  der  nachstehend  abgedruckten  Fleischbeschau-Zollordnung 

die  Zustimmung  zu  erteilen. 

Berlin,  den  5.  Februar  1903. 

Deb  Kkkhskanzlek. 

Ini  Auftrage:  v.  Fischer. 

Fleischbeschau-Zollordnung'. 
I.   Beschrankungen  dfr  Ein-  und  Thtrchfuhr. 

§  1. 

Iii  das  Zollinland  di'irfen  nicht  eingefiihrt  werden: 

1.  Fleisch  in  luftdicht  verschlossenen  Buchseo  oder  ahnlichen 
Gefassen,  Wiirste  und  sonstige  Gemenge  aus  zerkleinertem  Fleische 
(£.  12  Abs.  1  des  Gesetzes,  betreffend  die  Schlachtvieh-  und  Fleisch- 
beschau,  vom  3.  Juni  1900  [JJeichs-Gesetzbl.,  S.  547]  und  §  :>  Ziffer  1 
der  dazu  voni  Bundesrat   erlassenen  Ausfuhrungsbestimmungen  D); 

2.  Hundefleisoh,  sowie  zubereitetes  Fleisch,  welches  von  Pferden, 
Eseln,  Maultieren,  Mauleseln  oder  anderen  Tieren  des  Einhufer- 
gesehlechts  herriihrt  (§15  des  Gesetzes  und  §  5  Ziffer  2  der  Ausfuh- 
rungsbestimmungen D); 

3.  Fleisch.  welches  mit  einem  der  folgenden  Stoffe  oder  mit  einer 
solche  Stoffe  enthaltenden  Zubereitung  behandelt  worden  ist: 

a)  Borsaure  und  deren  Salze. 
1>)  Formaldehyd, 

c)  Alkali-  und  Erdalkali-Hydroxyde  und  -Karbonate, 

d)  Schweflige  Saure  und  deren  Salze  sowie  unterschwefligsaure 
Salze, 

e)  Fluorwasserstotf  und  dessen  Salze, 

f)  Salicvlsaure  und  deren  Verbindungen, 

g)  Chlorsaure  Salze, 

h)  Farbstoffe  jeder  Art,  jedoch  unbeschadet  ihrer  Verwendung  zur 
Gelbfarbung  der  Margarine  und  zum  Farben  der  Wursthiillen,  so- 
fern  diese  Verwendung  nicht  anderen  Vorschriften  zuwiderlauft 
(§  21  des  Gesetzes  und  S  5  Ziffer  3  der  Ausfuhrungsbestimmungen  D); 

4.  Frisches  Fleisch,  das  in  bezug  auf  die  Grosse  (ganze  und  halbe 
Tierkorper)  und  auf  den  Zusammenhang  mit  inneren  Organen  und 
sonstigen  Korperteilen  den  Vorschriften  des  ij  12  Abs.  2  Ziffer  1 
des  Gesetzes  sowie  des  §  (3  der  Ausfuhrungsbestimmungen  D  nicht 
entspricht; 

5.  Frisches  Pferdefleisch,  das  nicht  durch  eine  Bezeichnung  in 
deutscher  Sprache  als  Pferdefleisch  erkennbar  gemacht  ist  (§  18  Abs. 
2  des  Gesetzes); 


16 

6.  Pickled  (salted)  meat  in  pieces  of  less  weight  than  4  kilograms, 
with  the  exception  of  hams,  bacon,  and  casings  (§  12,  paragraph  2, 
No.  2,  of  the  law  and  §  7,  paragraph  1,  of  the  regulations  D  concerning 
the  carrying  out  of  the  law). 

§2. 

What  wares  fall  under  the  above  prohibitions  is  determined  accord- 
ing to  the  regulations  in  SS  1  to  4.  and  S  7,  paragraph  2,  of  the 
regulations  D  concerning  the  carrying  out  of  the  law. 

§3. 

Shipment  in  direct  transit  under  custom-house  escort  or  under  cus- 
toms seal,  in  postal  traffic  also  without  these  means  of  control  is  not 
to  be  considered  as  importation  in  the  sense  of  the  above  regulations. 

As  shipment  in  direct  transit,  only  that  transportation  of  wares  is  to 
be  considered  which  is  accomplished  without  a  longer  stay  in  the 
inland  than  is  made  necessaiy  for  the  proper  transportation  of  wares. 
A  shipment  in  direct  transit  especially  does  not  obtain  in  the  case  of 
storage  of  the  wares  in  a  customs  warehouse  under  official  seal  (§  10 
of  the  regulations  D  concerning  the  carrying  out  of  the  law). 

Si. 

The  importation  prohibitions  of  §  1.  Nos.  1,  2.  4  to  6,  do  not  apply: 

1.  To  meat  which  in  the  case  of  §  20  is  reimported  from  the  inland 
through  a  region  outside  the  customs  line  to  a  point  inside  the  customs 
line. 

2.  To  meat  which  is  taken  along  for  use  on  a  journey.  Here 
belongs  especially  meat  which  is  taken  by  sea  ships  as  ship  provisions 
from  the  country  outside  the  customs  line  and  is  not  removed  from 
the  ship;  meat  which  is  in  excess  of  the  probable  need  of  the  crew 
during  the  remaining  of  the  ship  in  the  inland  is  to  be  placed  under 
customs  seal;  customs  seal  may  be  omitted  when  the  ship  is  under 
special  customs  surveillance  (§  14,  paragraph  1,  of  the  law,  and  g  4. 
paragraph  1,  last  sentence  of  the  regulations  D  concerning  the  carry- 
ing out  of  the  law). 

3.  To  meat  inspected  according  to  the  regulations,  that  has  been 
sent  from  the  inland  to  the  country  outside  the  customs  line,  from 
there  returns  in  unchanged  condition  and  is  left  free  of  the  importa- 
tion duty. 

4.  To  meat  which  is  not  intended  for  food  for  man.  under  the  con- 
dition that  it  is  made  unfit  for  use  as  food  in  the  prescribed  way  (§  21). 


17 

6.  P6kel-(Salz-)Fleisch  in  Stiicken  von  geringerem  Gewicht  als 
4  kg.,  ausgenommen  Schinken,  Speck  und  Panne  (^  12  Abs.  2  Ziffer 
2  des  Gesetzes  unci  §  7  Abs.  1  der  Ausfuhrungsbestimmungen  D). 

§2. 

Welche  Waren  unter  die  vorstehenden  Verbote  fallen,  regelt  sich 
naeh  den  Bestiinnningen  in  den  S§  1  bis  4  and  §  7  Abs.  2  der  Aus- 
fuhrungsbestimmungen D. 

§3. 

Die  unmittelbare  Durchfuhr  unter  zollamtlicher  Begleitung  oder 

unter  Zollversehluss,  iin  Postverkehr  auch  ohne  diesc  Kontrolmittel, 
ist  als  Einfuhr  im  Sinne  der  vorstehenden  Bestimmungen  nicht  zu 
betrachten. 

Als  unmittelbare  Durchfuhr  ist  nur  derjenige  Warendurchgang 
anzusehen,  der  sich  vollziebt  ohne  langere  Aufenthaltsdauer  im  Inland, 
als  durch  die  ordnungsmassige  Warenbeforderung  bedingt  ist.  Eine 
unmittelbare  Durchfuhi- liegt  insbesondere  nicht  vorbeiAufbewahrung 
der  Waren  in  einem  Zollager  unter  amtlichem  Verschlusse  (§  10  der 
Ausfuhrungsbestimmungen  D). 

§4. 

Die  Einfuhrverbote  des  §  1  Zifl'er  1,2,  -t  bis  (>  linden  keine 
Anwendung: 

1.  aut*  Fleiseh,  welehes  im  Falle  des  §  -<>  voin  Inlande  durch  das 
Ausland  nach  dem  Inlande  versendet  wird; 

2.  auf  Fleiseh,  welehes  zum  Reiscverbrauehe  mitgefuhrt  wird. 
Hierher  gehSrt  insbesondere  Fleiseh,  welehes  von  Seeschiffen  als 
Schiffsproviant  aus  dem  Zollauslande  mitgefuhrt  und  nieht  vom  Sehiffe 
entfernt  wird;  das  Fleiseh,  welches  den  mutmasslichen  Bedarf  der 
Schiffsmannschaft  wahrend  der  Dauer  des  Auferithalts  des  Schiffes  im 
Inland  iibersteigt,  ist  unter  zollamtlichen  Verschluss  zu  setzen;  von 
der  Verschlussanlage  kann  abgesehen  werden,  wenn  das  Schiff  unter 
besonderer  Zollbewachung  steht  (§  14  Abs.  1  des  Gesetzes  und  §  4 
Abs.  1  letzter  Satz  der  Ausfuhrungsbestimmungen  D); 

3.  auf  vorschriftsmassig  untersuchtes  Fleiseh.  das  aus  dem  Inlande 
nach  dem  Zollauslande  gesendet  worden  ist,  von  da  in  unverandertem 
Zustande  zuruekkommt  und  vom  Eingangszolle  freigelassen  wird; 

4.  auf  Fleiseh,  welehes  nicht  zum  menscblichen  Genusse  bestimmt 
ist.  unter  der  Voraussetzung,  dass  es  in  der  vorgesehriebenen  Weise 
ungeniessbar  gemacht  wird  (§  21). 

3464—  No.  50—03 2 


18 

§5. 

To  meat  imported  in  the  minor  frontier  trade  as  well  as  in  trade  at 
fairs  and  markets  in  the  frontier  district  the  importation  prohibitions 
of  §  1  apply  in  so  far  as  the  [separate]  federated  governments  do  not 
grant  exceptions  to  the  prohibitions  mentioned  in  §  1,  Nos.  1,  2,  -t  to 
6  (g  1-i,  paragraph  2,  of  the  law,  and  §  J)  of  the  regulations  D  con- 
cerning the  carrying  out  of  the  law). 

SB. 

If  before  the  examination  of  the  meat  by  the  inspection  office  the 
suspicion  arises  among  the  customs  authorities  that,  either  intention- 
ally or  through  negligence,  an  importation  prohibition  is  contravened, 
the  customs  authorities  shall  place  a  provisional  embargo  upon  the 
wares  and  notify  the  state  attorney,  so  that  in  accordance  with  gg  26 
to  28  of  the  law  punitive  proceedings  may  be  instituted  or  the  inde- 
pendent confiscation  can  be  brought  about. 

§  T. 

If  there  is  not  present  the  suspicion  of  an  intentional  violation  or  a 
violation  through  negligence  of  an  importation  prohibition,  the  meat 
imported  contrary  to  the  prohibition  is  to  be  taken  back  to  the  outland 
under  customs  surveillance.  In  place  of  reexportation  the  destruc- 
tion of  the  wares  shall  take  place  under  customs  surveillance,  when 
the  person  having  charge  of  the  wares  agrees  to  the  destruction  or 
refuses  to  provide  for  the  reexportation  of  the   wares  to  the  outland. 

If  the  meat  is  spoiled  or  if  there  is  other  cause  for  objections  on  the 
part  of  the  sanitary  or  veterinary  police,  the  police  authorities  are  to 
be  informed  so  that  the  necessary  protective  measures  may  be  taken. 

The  procedure  shall  be  according  to  the  above  provisions  also  when, 
in  the  case  of  §  6,  the  confiscation  of  the  meat  is  not  ordered  by  the 
state  attorney  or  is  refused  by  the  court. 

If  contraventions  of  an  importation  prohibition  are  not  discovered 
until  the  examination  of  the  meat  by  the  inspection  office,  the  confisca- 
tion devolves  upon  the  inspection  office,  who  shall  immediately  inform 
the  customs  authorities  of  this  (§  2±  of  the  regulations  D,  concerning 
the  carrying  out  of  the  law). 

II.  Procedure  in  the  importation  of  meat. 

§8. 

The  importation  of  meat  may  take  place  only  through  the  customs 
offices  designated  by  the  Bundesrath.  In  how  far  the  authority  of  the 
head  offices  thus  designated  may  be  exercised  by  the  independent  dis- 


19 

8  5. 

Auf  das  im  kleinen  Grenzverkehre  sowie  ini  Mess-  und  Markt- 
verkehre  des  Grenzbezirkes  eingehende  Fleisch  finden  die  Einfuhr- 
verbote  des  §  1  Anwendung,  soweit  die  Landesregierungen  nicht  von 
den  im  §  1  Ziffer  1,  2.  4  bis  (\  bezeichneten  Verboten  Ausnahmen 
zulassen  (§  14  Abs.  '2  des  Gesetzes  and  S  9  der  Ausfuhrungsbestim- 
mungen  D). 

§  6. 

Entsteht  vor  der  Untersuchung  des  Fleisches  durch  die  Beschau- 
stelle bei  der  Zollbeborde  der  Verdacht,  dass  einein  Einfubrverbote 
wissentlicb  oder  fahrlassig  zuwidergehandelt  ist,  so  hat  die  Zollbeborde 
die  Ware  vorlaufig  in  Beschlag  zu  nehnien  unci  die  Staatsanwaltschaft 
zu  benachrichtigen,  damit  auf  Grand  der  §S  26  bis  28  des  Gesetzes 
das  Strafverfahren  eingeleitet  oder  die  selbstandige  Einziehung  des 
Fleisches  herbeigefuhrt  werden  kann. 

§  7. 

Liegt  der  Verdacht  einer  wissentlichen  oder  fahrlassigen  Verletzung 
eines  Einfuhrverbots  nicht  vor,  so  ist  das  verbotswidrig  eingefiihrte 
Fleisch  unter  zollamtlicher  Uberwachung  in  das  Ausland  zuriick- 
zuschaffen.  An  Stelle  der  Wiederausfuhr  hat  die  Vernichtung  der 
Ware  unter  zollamtlicher  Mitauisieht  zu  erfolgen,  wenn  der  Ver- 
fiigungsberechtigte  mit  der  Vernichtung  einverstanden  ist  oder  es 
ablebnt.  fur  die  Zuruckschaffung  derWaren  in  das  Ausland  zu  sorgen. 

1st  das  Fleisch  verdorben  oder  gibt  es  sonst  zu  gesundheits-  oder 
veterinarpolizeilichen  Bedenken  Verlanlassung,  so  ist  die  Polizei- 
behorde  behufs  Ergreifung  der  erforderlichen  Sicherungsmassregeln 
zu  benachrichtigen. 

Nach  den  vorstehenden  Vorschriften  ist  auch  zu  verfahren,  wenn 
im  Falle  des  §  6  die  Einziehung  des  Fleisches  von  der  Staatsanwalt- 
schaft nicht  beantragt  oder  vom  Gericht  abgelehnt  wird. 

Werden  Zuwiderhandlugen  gegen  ein  Einfuhrverbot  erst  bei  der 
Untersuchung-  des  Fleisches  durch  die  Beschaustelle  entdeckt,  so  liegt 
die  Beschlagnahme  der  Beschaustelle  ob,  welche  hiervon  der  Zoll- 
beborde sofortige  Mitteilung  zu  machen  hat  (§  '2±  der  Ausfi'ih- 
rungsbestimmungen  D). 

II.    Verfahren  bei  der  Einfuhr  von  Fleisch. 

§  8. 

Die  Einfuhr  von  Fleisch  dart'  nur  fiber  die  vom  Bundesrate  be- 
stinmiten  Zollstellen  erfolgen.  Inwieweit  die  Befugnisse  der  danach 
zustiindigen    Hauptamter    von    den    an    deren    Sitzen    betindlichen 


20 

patching  offices  located  at  their  place  is  determined  by  the  authorities 
of  the  [separate]  federated  governments. 

The  importation  of  meat  may  he  limited  in  given  places  to  certain 
days  by  the  [separate]  federated  governments. 

In  postal  trade  (§  24),  as  well  as  in  the  case  of  meat  taken  along  for 
use  on  journeys  (§11,  No.  1),  meat  may  be  imported  through  all  the 
frontier  customs  offices,  [and]  in  the  case  of  shipment  in  direct  transit 
(§11,  No.  2),  and  in  case  of  §  26,  [meat  may  be  imported]  through  all 
the  frontier  customs  offices  provided  with  the  necessary  authority 
[customs  clearance  authority]. 


Meat  imported  past  the  customs  line  is  subject  to  an  official  exam- 
ination (inspection)  with  cooperation  of  the  customs  authorities,  whose 
competency  is  determined  by  §  8,  paragraph  1. 

What  is  to  be  considered  as  meat  in  the  sense  of  this  customs  ordi- 
nance is  regulated  according  to  the  general  provisions  in  SS  1  to  1  of 
the  regulations  D,  concerning  the  carrying  out  of  the  law. 

§  10. 

Meat  which  is  proved  to  have  been  already  inspected  in  the  inland 
according  to  regulations,  and  that  has  been  carried  outside  the  cus- 
toms line,  is  not  subjected  to  official  inspection  in  case  it  is  reimported 
in  an  unchanged  condition.  As  being  proved  to  have  been  inspected 
according  to  regulations  is  not  regarded  such  foreign  meat  as  has 
been  examined  at  an  inspection  office  situated  outside  the  customs 
line  [Zollauslandj  and  which,  without  being  first  brought  to  a  proper 
customs  office  for  clearance  according  to  §  26,  has  been  shipped 
through  a  region  outside  the  frontier  [Ausland]  to  [a  point]  within 
the  customs  line  [Inlande]. 

§11. 

Further,  the  following  are  not  subject  to  inspection: 

1.  Meat  taken  by  travelers  for  use  on  a  journey.  Here  belongs 
especiallv  meat  taken  along  by  sea  ships  as  ship  provisions,  so  far  as 
[in  case]  it  is  not  removed  from  the  ship;  meat  which  is  in  excess  of 
the  probable  need  of  the  crew  during  the  ship's  stay  in  the  inland  is  to 
be  placed  under  customs  seal;  the  customs  seal  may  be  omitted  when 
the  ship  is  under  special  customs  surveillance. 

2.  Meat  intended  for  shipment  in  direct  transit. 

Shipment  in  direct  transit  which  is  to  be  expressly  proposed  in  the 
the  customs  papers  shall  take  place  on  Permit  [Begleitschein]  I  or  on 


21 

selbstiindigen  Abfertigungsstellen  ausgeiibt  werden,  bestimmen  die 
Landesbehorden. 

Die  Einfuhr  von  Fleisch  kann  von  den  Landesbehorden  bei  ein- 
zelnen  Stellen  auf  bestimmte  Tage  beschrankt  werden. 

Ini  Postverkehre  (S  24)  sowie  iin  Reiseverkehre  (§  1 L  Ziffer  L)  dart' 
Fleisch  iiber  sammtliche,  bei  der  unmittelbaren  Durcbfuhr  (§  11 
Ziffer  2)  und  im  Falle  dos  §  26  iiber  idle  mit  den  entsprechenden  Zoll- 
abfertigungsbefugnissen  versehenen  Grenzzollamter  eingehen. 

§9. 

Das  in  das  Zollinland  eingefuhrte  Fleisch  unterliegt  einer  amtlichen 
Untersuchung  (Beschau)  unter  Mitwirkung  der  Zollbehorden,  auf 
deren  Zustandigkeit  der  §  S  Abs.  1  entsprechende  Anwendung  tindet. 

Was  als  Fleisch  im  Sinne  dieser  Zollordnung  anzusehen  ist,  regelt 
sich  nach  den  allgemeinen  Vorschriften  in  den  §S  1  bis  4  der  Aus- 
fi'ihrungsbestimmungen  D. 

§10. 

Das  naehweislich  im  Inlande  bereits  vorschriftsmassig  untersuchte 
und  nach  dem  Zollauslande  verbrachte  Fleisch  ist  im  Falle  der  Zuruck- 
bringung  in  unverandertem  Zustande  der  amtlichen  Untersuchung 
nicht  unterworfen.  Als  naehweislich  vorschriftsmassig  untersucht 
gilt  nicht  solches  auslandisches  Fleisch,  welches  bei  einer  im  Zoll- 
auslande belegenen  Beschaustelle  untersucht  und  ohne  vorher  einer 
zustilndigen  Zollstelle  zur  Abfertigung  nach  Massgabe  des  §  2»>  vor- 
gefuhrt  zu  sein.  durch  das  Ausland  nach  dem  I  dande  versendet 
worden  ist. 

§11. 

Der  Untersuchung  unterliegt  ferner  nicht: 

1.  das  von  Reisenden  zum  Verbraueh  auf  der  Reise  mitgefuhrte 
Fleisch.  Hierher  gehort  insbesondere  das  von  Seeschiffen  als  Schiffs- 
proviant  mitgefuhrte  Fleisch,  sofern  es  nicht  void  Schitfe  entfernt 
wird;  das  Fleisch,  welches  den  mutmasslichen  Bedarf  der  SchifEs- 
mannschaft  wiihrend  der  Dauerdes  Aufenthalts  des  Schiffes  im  Inland 
ubersteigt,  ist  unter  zollamtlichen  Verschluss  zu  setzen;  von  der 
Versehlussanlage  kann  abgesehen  werden.  wenn  das  Schiff  unter 
besonderer  Zollbewachung  steht; 

2.  das  zur  unmittelbaren  Durchfuhr  bestimmte  Fleisch. 

Die  unmittelbare  Durchfuhr,  welche  im  Zollpapier  ausdrucklich  zu 
beantragen  ist.  hat  auf  Begleitschein  1  oder  Begleitzettel  und  unter 


22 

a  permit-slip  [Begleitzettel]  and  under  customs  seal,  and  indeed,  in  so 
far  as  possible,  in  a  sealed  compartment.  In  place  of  sealing  for 
shorter  journeys  custom-house  escort  may  he  substituted.  The  per- 
mits [Begleitscheine]  or  permit-slips  [Begleitzettel]  made  out  for  such 
meat  shipments  receive  on  the  upper  border  of  the  first  page  the  mark 
"meat  inspection"  to  be  made  with  a  colored  pencil  or  by  means  of 
stamping.  In  the  records  of  these  permits  [Begleitscheine]  or  permit- 
slips  [Begleitzettel]  in  a  proper  place  the  same  mark  is  to  be  made. 

In  the  case  of  shipment  in  direct  transit  by  post  the  making  out  of 
a  permit  as  well  as  customs  seal  or  custom-house  escort  maybe  omitted. 

§  1± 

Meat  imported  in  the  small  frontier  trade  as  well  as  in  trade  at 
fairs  and  markets  in  the  frontier  district  is  subject  to  inspection 
according  to  this  customs  ordinance  so  far  as  the  [separate]  federated 
governments  do  not  grant  exceptions  in  accordance  with  §  14.  para- 
graph 2,  of  the  law. 

§  13. 

In  the  case  of  importation  of  meat  subject  to  inspection  the  person 
having  charge  of  the  wares  has  the  choice  as  to  whether  he  will  have 
the  examination  undertaken  at  the  frontier  inspection  office,  when 
there  is  present  at  that  place  an  authorized  office  for  the  examination 
that  is  to  be  made,  or  whether  he  shall  have  it  made  at  another  compe- 
tent inspection  office  in  the  interior. 

Upon  the  entry  [of  the  wares]  he  shall  notify  the  customs  office  in 
writing  to  what  inspection  office  he  wishes  the  examination  of  the  meat 
delegated.     When   according   to   the  customs  regulations  a  written 

o  o  o 

declaration  of  wares  has  to  take  place,  the  notification  is  to  be  made 
in  this. 

If  the  notification  does  not  take  place  within  a  period  to  be  fixed 
once  for  all  by  the  frontier  office  and  if  reexportation  is  not  asked  for 
the  examination  shall  be  made  officially  at  the  frontier  inspection  office, 
or.  in  case  there  is  at  this  place  no  inspection  office  authorized  for 
examination,  at  a  neighboring  inspection  office  to  lie  designated  by  the 
[frontier]  office. 

§  14. 

If  the  examination  takes  place  at  the  frontier  office,  first  of  all  a 
custom-house  inspection  [revision]  shall  take  place.  How  far  the  latter 
is  to  be  extended  the  director  of  the  customs  office  shall  determine; 
however,  at  least  the  number  and  kind  of  the  packages  is  always  to  be 
established. 


23 

zollamtlichoni  Verschluss.  und  zwar  nach  Moglichkeit  unter  Raum- 
vcrschluss,  zu  erfolgen.  An  Stelle  des  Verschlusses  kann  auf  kfirz- 
ere  Strecken  zollamtliche  Begleitung  treten.  Die  fiber  derartige 
Fleisehsenduneren    ausgrestellten     Begleitscheine    odor    Begleitzettel 

otto  o 

erhalten  am  oberen  Rande  dor  ersten  Seito  den  mit  Buntstift  oder 
durch  Stempelabdruck  zu  bewirkenden  Vermerk  "Fleischbeschau." 
In  dio  fiber  dieso  Begleitscheine  odor  Begleitzettel  gefuhrten  Register 
ist  an  geeigneter  Stelle  derselbe  Vermerk  aufzunehmen. 

Bei  der  unniittelharon  Durchfuhr  mit  dor  Post  kann  von  der  Aus- 
stellung  einos  Begleitscheins  sowie  von  dor  Anlegung  eines  Zoll- 
verschlusses  oder  von  zollamtlicher  Begleitung  abgesehen  werden. 

§12. 

Das  im  kleinen  Grenzverkehre  sowie  im  Mess-  und  Marktverkehre 
des  Grenzbezirkes  eingehende  Fleisch  unterliogt  der  Untersuchung 
nach   Massgabe  dieser   Zollordnung,   soweit  die  Landesregierungen 

nicht  auf  Grund  des  §  14  Al>s.  2  des  Gesetzes  Ausnahnien  zulassen. 

§lft 

Bei  der  Einfuhr  beschaupffichtigen  Fleisches  hat  der  Verffigungs- 
berechtigte  die  Wahl,  ob  or  die  Untersuchung  bei  dor  Beschaustelle 
dos  Eingangsamts,  sofern  daselbst  eine  ffir  die  vorzunehmende  Unter- 
suchung befugte  Stollo  vorhanden  ist,  odor  hoi  einer  anderen  zustan- 
digen  Beschaustelle  im  Innorn  vornehmen  hissen  will. 

Er  hat  bei  dom  Eingange  der  Zollstelle  schriftlich  anZumelden, 
welcher  Beschaustelle  or  die  Untersuchung  dos  Fleisches  zu  fibertragen 
wiuischt.  Wenn  nach  don  zollrechtlichen  Bestimmungen  eine  schrift- 
liche  Warendeklaration  zu  erfolgen  hat,  so  ist  die  Anmeldung  in  dieser 
zu  bewirken. 

Erfolgt  die  Anmeldung  nicht  innerhalb  einer  von  dem  Eingangs- 
anit  oin  t'i'ir  allemal  anzuordnenden  Frist,  und  wird  nicht  dio  Wioder- 
ausfuhr  beantragt,  so  ist  die  Untersuchung  bei  dor  Beschaustelle  des 
Eingangsamts  oder,  falls  sich  hoi  diesem  eine  zur  Untersuchung 
befugte  Beschaustelle  nicht  befindet,  bei  einer  benachbai'ten,  von  dem 
Amte  zu  bestimmenden  Beschaustelle  von  Amts  wemn  vorzunehmen. 

§  14. 

Findet  die  Untersuchung  beim  Eingangsamte  statt,  so  ist  zunachst 
eine  zollamtliche  Revision  der  Ware  vorzunehmen.  Wie  weit  diese 
auszudehnen  ist,  bestimmt  der  Vorstand  der  Zollstelle;  doch  ist  stets 
mindestens  die  Zahl  und  Art  der  Packstficke  festzustellen. 


24 

Wares  subject  to  moat  inspection  remain  until  the  end  and,  in  case 
of  S  15,  paragraph  3,  until  the  beginning  of  the  examination  under 
customs  seal,  or  in  case  this  can  not  be  accomplished  they  may,  with 
the  permission  of  the  director  of  the  head  office,  remain  under  customs 
surveillance. 

The  custom-house  inspections  [revisions]  of  fresh  meat  to  be  under- 
taken according  to  paragraph  1  take  precedence  over  those  of  other 
wares  presented  at  the  same  time  in  so  far  as  S  27  of  the  customs  law 
[Vereinszpllgesetz]  does  not  prevent.  The  customs  inspection  [revi- 
sion] takes  place  at  a  regular  customs  office.  Upon  application  it  may 
be  granted  by  the  director  of  the  customs  office  that  it  shall  be  under- 
taken at  other  places  (for  example,  at  the  [meat]  inspection  office). 
Such  a  permission  is  to  be  granted  only  when  at  these  places  there 
are  suitable  rooms  available  in  which  the  wares  may  be  kept  under 
customs  seal  until  the  end  of  the  revision  and  inspection,  or  under 
customs  surveillance  in  case  the  director  of  the  head  office  has  granted 
this  according  to  the  previous  paragraph. 

§  15. 

As  soon  as  the  wares  subject  to  inspection  arrive  the  customs  office 
shall  inform  the  [meat]  inspection  office  of  this,  so  far  as  [in  case]  in 
connection  with  the  latter  there  are  no  regular  times  [established] 
once  for  all  for  the  inspection  and  taking  of  samples  (paragraph  2). 

The  [meat]  inspection  office  undertakes — so  far  as  possible  imme- 
diately following  upon  the  customs  inspection  [revision] — the  prescribed 
examination  of  the  meat,  takes  out  the  samples  necessary  for  inspec- 
tion, whose  weight  is  to  be  established  by  the  customs  office,  and 
receives  the  accompanying  papers  at  hand  concerning  the'  shipment. 
The  reception  of  the  samples  and  of  the  accompanying  papers  it  shall 
recognize  in  a  transfer  book  kept  by  the  customs  office  according  to 
Model  I.     [For  Model  1,  see  p.  26]. 

It  is  permissible  to  convey  the  shipment  itself  to  the  [meat]  inspec- 
tion office  under  custom-house  escort  or  under  customs  seal.  This 
conveying  is  to  be  attended  to  by  the  person  having  charge  of  the 
wares.  With  regard  to  these  shipments,  a  transfer  book  according 
to  Model  II  [for  Model  II,  see  p.  26]  is  kept  by  the  customs  office,  in 
which  the  [meat]  inspection  office  shall  acknowledge  the  receipt  of  the 
shipments  and  accompanying  papers.  In  these  cases  the  inspector  is 
to  be  placed  under  oath  for  the.  customs  duties,  that  the  customs 
claims  with  respect  to  the  meat  turned  over  to  the  [meat]  inspection 
office  may  be  made  secure. 

The  administrative  authorities  are  authorized  to  issue  more  specific 
provisions  with  regard  to  the  traffic  between  the  several  offices  [cus- 
toms offices]  and  the  [meat]  inspection  offices,  if  need  be,  after  agree- 
ment with  the  officials  superior  to  the  latter. 


25 

• 

Der  Fleischbescb.au  unterliegende  Waren  bleiben  bis  zur  Beendi- 
gung  unci  im  Falle  des  S  15  Abs.  3  bis  zuna  Beginn  der  Untersuchung 
unter  zollamtlichem  Verschluss  odor,  falls  ein  soldier  nicht  durch- 
zufi'ihren  ist,  mit  Genehmigung  des  Hauptamtsvorstandes  unter  zoll- 
anitliclier  Aufsicht. 

Die  gemass  Al>s.  1  vorzunehmenden  Kevisionen  frischen  Fleisches 
erhalten,  soweit  nicbt  der  §  27  des  Vereinszollgesetzes  entgegensteht, 
den  Vorrang  vor  denjenigen  anderer,  gleichzeitig  vorgefiihrter  Waren. 
Die  Revision  rindet  an  ordentlicher  Amtsstelle  statt.  Auf  Antrag 
kann  von  dem  Vorstande  der  Zollstelle  genehmigt  werden,  dass  sie 
an  anderen  Orten  (z.  B.  an  der  Bescbaustelle)  vorgenommen  wird. 
Eine  solche  Genehmigung-  ist  nur  dann  zu  erteilen,  wenn  an  diesen 
Orten  geeignete  Raume  zur  Verfiigung  steben,  in  denen  die  Ware  bis 
zur  Beendigung  der  Revision  und  Untersuchung  unter  zollamtlichem 
Verschluss  oder,  falls  der  Hauptamtsvorstand  dies  gemass  dem  vor- 
igen  Absatze  zugelassen  hat,  unter  zollamtlicher  Aufsicht  gehalten 
werden  kann. 

§15. 

Alsbald  nacb  dem  Eintreffen  beschaupniehtiger  Waren  hat  die 
Zollstelle  der  Beschaustelle  hiervron  Nachricht  zu  geben,  sofern  nicht 
mit  dieser  ein  fur  allemal  regelmiissige  Zeiten  fur  die  Besichtigung 
und  Probeentnahxne  (Abs.  2)  vei-einbart  sind. 

Die  Beschaustelle  nimmt — und  zwar,  soweit  moglich,  im  unniittel- 
baren  Anschluss  an  die  zollamtliche  Revision — die  vorgeschriebene 
Besichtigung  des  Fleisches  vor,  entnimmt  die  f  iir  die  Untersuchung 
erforderlichen  Proben,  deren  Gewicht  zollamtlich  festzustellen  ist, 
und  erhalt  die  iiber  di(>  Sendung  vorhandenen  Begleitpapiere.  Den 
Empfang  der  Proben  und  der  Begleitpapiere  hat  sie  in  einem  von  der 
Zollstelle  nacb  Muster  1  gefi'ihrten  Uberweisungsbuch  anzuerkennen. 

Es  ist  zulassig,  die  Sendung  selbst  der  Beschaustelle  unter  zoll- 
amtlicher Begleitung  oder  unter  Zollverschluss  zuzufi'ihren.  Die 
Zufiihrung  hat  der  Verfi'igungsberechtigte  zu  bewirken.  Uber  diese 
,Sendungen  wii'd  von  der  Zollstelle  ein  Uberweisungsliucb  nach 
Muster  11  gefi'ihrt.  in  welchem  die  Beschaustelle  den  Empfang  der 
Sendungen  und  Begleitpapiere  anzuerkennen  hat.  Fur  diese  Falle 
ist  der  Beschauer  zur  Sicherung  des  Zollanspruchs  hinsichtlich  des 
der  Beschaustelle  iiberwiesenen  Fleisches  auf  das  Zollinteresse  zu 
vereidigen. 

Die  Direktivbeboi'den  sind  ermachtigt,  nahere  Vorschriften  iiber 
den  Verkehr  zwischen  den  einzelnen  Amtsstellen  und  den  Beschau- 
stellen,  erforderlichenfalls  im  Einvernehmen  mit  den  den  letzteren 
vorgesetzten  Behorden,  zu  erlassen. 


26 


S         i: 


Remarks. 

CO* 

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ZJ 

O 

Signature 

of  the 
official  as  a 
certificate 
of  receiv- 
ing the 
returned 

wari's 

(columns 

10b  and  11). 

ci 

Designation 
and  number  of 
the  returned— 

Other 
accom- 
pany- 
ing pa- 
pers. 

2S^ 

2. 

Of  the  sam- 
ples have 

been— 

Re- 
turn- 
ed 
(kg.). 

© 

4 



3a 

The  meat 

is  (a) 
passed,  (b) 
c  1  est  roved , 
{(■)  to  be 
reex- 
ported. 

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p, 

so 

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Signature 

Of  t  he 
meat-in- 
spection 
office  cer- 
tifying 
reception. 

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oil        »  ■  si  5?  6o  i  a 

■S  S  m            2  E  i  E 

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Weightof 

thesam- 

plesdeter- 

]iiine<l  by 
the  cus- 
toms office 

(kg.). 

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e  packages 
which  sam- 
are  taken. 

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Num- 
ber 
and 

kind. 

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28 

§  16. 

The  customs  office  receives,  in  addition  to  the  information  consid- 
ered in  S§  24  and  30  of  the  regulations  I)  concerning  the  carrying  out 
of  the  law,  from  the  [meat]  inspection  office  on  the  return  of  the 
accompanying  papers,  a  written  report  as  to  the  final  result  of  the 
inspection,  which  is  to  be  stamped  upon  the  customs  papers  at  hand 
concerning  the  shipment,  or  is  to  be  tiled  as  a  voucher  in  the  customs 
registers.  In  the  report  also  the  number  of  samples  used  for  the  pur- 
poses of  the  inspection  is  to  be  stated.  Upon  the  basis  of  the  report 
and  of  the  establishing  of  the  weight  prescribed  in  the  following  par- 
agraph, the  customs  office  shall  till  out  in  the  transfer  book  the  clear- 
ance columns  [9—12]  concerning  the  disposal  of  the  wares. 

The  samples  taken,  not  used  for  the  purposes  of  the  inspection,  are 
to  be  returned  to  the  customs  office.  So  far  as  [in  case]  they  have,  by 
the  examination,  been  made  unfit  for  use,  they  are  to  be  destroyed 
under  customs  surveillance;  otherwise,  after  the  establishing  of  their 
weight  they  are  to  be  placed  back  with  the  shipment.  The  services 
necessary  for  this  purpose  are  to  be  rendered  by  the  person  who  has 
charge  of  the  shipment. 

If  the  entire  shipment  has  been  brought  to  the  [meat]  inspection  office 
(§  15,  paragraph  3),  the  person  having  charge  of  the  wares  shall  take 
it  back  again  to  the  customs  office,  SO  far  as  fin  case]  clearance  outside 
of  the  regular  office  is  not  granted  or  so  far  as  [in  case]  the  shipment 
is  t<>  be  destroyed  upon  the  order  of  the  police  authorities.  The 
returning  to  the  customs  office  shall  take  place  under  custom  house 
escort  or  under  customs  seal. 

§  IT. 

I.f  the  examination  does  not  occur  at  the  frontier  office  the  meat  is  to 
be  turned  over  to  the  office  (at  whose  place  the  inspection  is  to  occur) 
under  customs  seal,  and  in  so  far  as  possible  under  seal  in  a  compart- 
ment, or  under  custom-house  escort  with  Permit  [Begleitechein]  I.  or 
permit-slip  [  Begleitzettel]. 

The  permits  [Begleitscheine],  or  permit-^lips  [Begleitzettel],  made 
out  for  such  meat  shipments  receive  on  the  upper  border  of  the  first 
page  the  note  "meat  inspection."  to  be  made  with  a  colored  pencil  or 
by  means  of  a  stamp.  In  the  registers  kept  of  these  permits  [Begleit- 
scheine], or  permit-slips  [Begleitzettel],  the  same  note  is  to  be  made  in 
a  suitable  place. 

After  the  arrival  of  the  meat  shipments  at  the  place  where  the 
inspection  is  to  be  made,  a  procedure  is  to  be  carried  out  in  accordance 
with  that  mentioned  in  §§  14  to  in.  The  inspection  [revision]  by  the 
customs  office  (S  14,  paragraph  1)  is.  however,  to  be  extended  at  least 
so  far  that  the  decision  may  be  made  as  to  whether  the  person  trans- 
porting the  wares  has  fulfilled  his  obligations  in  accordance  with  the 
permit  [Begleitschein],  or  permit-slip  [Begleitzettel]. 


29 
§  16. 

Die  Zollstelle  erhalt.  abgesehen  von  don  in  den  SS  24  und  30  dor 
Ausffihrungsbestimmungen  D  vorgesehenen  Mitteilungen,  von  der 
Beschaustelle  bei  Rfickgabe  dor  Begleitpapiere  eine  schriftliche  Be- 
nachrichtigurig  fiber  das  endgfiltige  Ergebnis  der  Untersuchung, 
welehe  don  fiber  die  Sendung  vorhandenen  Zollpapieren  anzustempeln 
odor  als  Beleg  zu  den  Zollregistern  zn  nehmen  ist.  In  der  Benach- 
ricbtigung  ist  auch  die  Menge  der  ffir  die  Zwecke  der  Untersuchung 
vorbrauehten  Proben  anzugobon.  Auf  (mind  der  Benachrichtigung 
und  dor  im  folgenden  Absatze  vorgeschriebenen  Gewichtsfeststellung 
hat  die  Zollstelle  die  Erledigungsspalten  des  Uberweisungsbuchs 
auszuffillen. 

Die  entnommenen,  ffir  die  Zwecke  dor  Untersuchung  nicht  vor- 
brauehten Proben  sind  der  Zollstelle  wiedor  auszuhandigen.  Sie  sind, 
sot'orn  sie  durch  die  Untersuchung  unbrauchbar  geworden  sind,  unter 
zollamtlieher  Aufsicht  zu  vernichten,  anderonfalls  nach  Foststollung 
ihres  Gewichts  der  Sendung  wiedor  beizuffigen.  Die  hierzu  erfor- 
derliehen  Hfilfsdienste  sind  von  demjenigen  zu  leisten,  welcher  das 
Verfiigungsrecht  fiber  die  Sendung  hat. 

Ist  dor  Beschaustelle  die  ganze  Sendung  zugefuhrt  worden  (§  15 
Abs.  3),  so  hat  sie  der  Verfugungsborechtigte  wiedor  zur  Zollstelle 
zuri'ickzufiihren,  sofern  nicht  die  Abfertigung  ausserhalb  dor  ordent- 
lichen  Aintsstelle  genehmigt  odor  die  Sendung  auf  Anordnung  der 
Polizoibehorde  zu  vernichten  ist.  Die  Zurfickffihrung  zur  Zollstelle 
hat  unter  zollamtlieher  Begloitung  oder  unter  Zollverschluss  zu 
erfolgen. 

§  IT. 

Findet  die  Untersuchung  nicht  beim  Eingangsamte  statt.  so  ist  das 
Fleisch  an  das  Amt,  an  dessen  Sitz  die  Untersuchung  vorgenommen 
werden  soil,  unter  zollanitlichein  Verschluss,  und  zwar  nach  M6glich- 
keit  unter  Raumverschluss,  oder  unter  zollamtlieher  Begloitung  niit 
Begleitschein  I  oder  Begleitzettel  zu  uberwoisen. 

Die  fiber  derartigo  Fleisehsendungen  ausgestellten  Begleitscheine 
odor  Begleitzettel  erhalten  am  oberen  Rande  dor  ersten  Seito  den  niit 
Buntstift  oder  durch  Stempelabdruek  zu  bewirkenden  Vermerk: 
"Fleischbeschau."  In  die  fiber  diese  Begleitscheine  oder  Begleit- 
zettel geffihrten  Register  ist  an  geeigneter  Stelle  dorselbe  Vermerk 
aufzunehmen. 

Nach  Ankunft  der  Fleisehsendungen  an  deni  Orte,  an  welchem  die 
Untersuchungen  vorzunehmen  ist,  findet  das  in  don  SS  14  bis  16 
bezeiehnete  Verfahren  entsprechende  AnwendUng.  Die  zollamtliche 
Revision  (S  14  Abs.  1)  ist  jedoch  mindestens  soweit  auszudehnen,  dass 
beurteilt  worden  kann,  ob  der  Warenffihrer  seinen  Verpflichtungen 
aus  dem  Begleitschein  oder  Begleitzettel  nachgokommen  ist. 


30 
§18. 

After  the  termination  of  the  inspection  and  marking  of  the  meat  the 
office  at  whose  place  the  inspection  has  occurred  shall  undertake  the 
further  customs  clearance. 

Meat  passed  upon  the  ground  of  the  inspection  can  finally  be  placed 
in  free  traffic,  sent  with  Permit  I  or  II,  or  shipped  to  a  public  or  to  a 
private  warehouse. 

The  administrative  authorities  are  authorized,  in  case  of  necessity, 
to  grant  that  for  meat  which  is  reported  for  shipment  to  a  public  or 
private  warehouse  the  inspection  in  whole  or  in  part  he  postponed 
until  the  time  of  notification  of  taking  the  wares  out  of  storage.  Per- 
mission is  to  be  given  only  when  at  the  place  of  the  warehouse  there 
is  also  an  inspection  office. 

§  19. 

If  the  reexportation  of  the  meat  rejected  from  importation  is  required 
by  the  police  authorities,  it  shall  take  place  under  customs  seal  or 
custom-house  escort.  The  same  obtains  for  meat  voluntarily  with- 
drawn. Meat  rejected  or  voluntarily  withdrawn  shall  be  designated 
as  such  in  the  accompanying  papers. 

S  20. 

When,  by  order  of  the  police  authorities  (§  28  of  the  regulations  D, 
concerning  the  carrying  out  of  the  law),  condemned  meat  is  to  be  dis- 
posed of  in  such  a  manner  that  it  can  do  no  barm,  a  customs  or  revenue 
official  shall  be  present  if  the  customs  on  the  meat  are  to  be  remitted 
or  reduced  because  of  such  disposal.  This  official  shall  present  to  the 
office  a  written  notice  with  regard  to  the  manner  of  disposal  of  the 
meat,  which  [notice]  becomes  a  voucher  for  the  customs  registers. 
The  police  authorities  shall  give  ample  notification  to  the  customs 
office  as  to  the  place  and  time  of  such  disposal  of  the  meat. 

According  to  specific  regulations  of  the  administrative  authorities 
in  special  cases  the  cooperative  surveillance  of  such  disposal  of  con- 
demned meat  by  a  customs  or  revenue  official  may  be  omitted.  In 
such  a  case  the  police  authorities  after  the  accomplishment  of  such  dis- 
posal of  the  meat  shall  make  out  a  written  certificate  for  the  customs 
office  as  a  voucher  for  the  customs  registers. 

If  the  packing  material  is  not  burned  or  otherwise  harmlessly  dis- 
posed of.  but  has  been  disinfected  (§  28.  paragraph  4,  of  the  regulations 
D,  concerning  the  carrying  out  of  the  law),  either  duty  is  to  be  paid 
on  it  according  to  its  nature  or  it  is  to  be  reexported  past  the  customs 
line. 


31 

§  18. 

Nach  Beendhjung  der  Untersuchung  und  Kennzeichnung  des  Flei- 
sches  hat  das  Amt,  an  dessen  Sitz  die  Untersuchung  erfolgt  ist,  die 
weitere  zollamtliche  Abfertigung  vorzunehmen. 

Dasauf  Grund  der  Untersuchung  freigegebene  Fleisch  kann  nunmehr 
in  den  freien  Verkehr  gesetzt,  ant'  Begleitschein  1  oder  II  versandt 
oder  zur  Cff  entlichen  Niederlage oder  zueinem  Privatlager  abgefertigt 
werden. 

Die  Direktivbehorden  sind  ermachtigt  im  Bedurfnissfalle  zu  ge- 
statten,  dass  fur  Fleisch,  welches  zur  Offentlichen  Niederlage  oder  zu 
einem  Privatlager  abgefertigt  werden  soil,  die  Untersuchung  ganz 
oder  teilweise  his  zu  deni  Zeitpunkte  der  Abmeldung  von  der  Nieder- 
lage ausgesetzt  bleibt.  Die  Genehmigung  ist  nur  zu  erteilen,  wenn 
sich  am  Orte  der  Niederlage  auch  eine  Untersuchungsstelle  befindet. 

§  lit. 

Wird  die  Wiederausfuhr  des  von  der  Einfuhr  zuri'ickgewiesenen 
Fleisehes  von  der  Polizeihehorde  veranlasst.  so  hat  sie  unter  Zoll- 
verschluss  oder  zollamtlicher  Begleitung  zu  erfolgen.  Dasselbe  gilt 
fur  freiwillig  zuruckgezogenes  Fleisch.  Das  zuriickgewiesene  oder 
freiwillig  zuriickgezogene  Fleisch  ist  in  dein  Begleitpapier  als  solches 
zu  bezeichnen. 

§  20. 

Der  unschadlichen  Beseitigung  beanstandeten  Fleisehes.  welche  von 
der  Polizeihehorde  veranlasst  wird  (§  28  der  Ausfiihrungsbestini- 
nningen  D),  hat  ein  Zoll-  oder  Steuerheaniter  beizuwohnen,  sofern 
dadurch  die  Zollfreiheit  des  Fleisehes  oder  eine  Zollermassigung  herbei- 
gefuhrt  werden  soil.  Dieser  hat  iiber  die  Art  der  Beseitigung  des 
Fleisehes  eine  schriftliche  Anzeige,  welche  Belag  fur  die  Zollregister 
wird.  der  Amtsstelle  vorzulegen.  Die  Polizeihehorde  hat  der  Zoll- 
stelle  fiber  Ort  und  Zeit  der  unschadlichen  Beseitigung  reehtzeitig 
.Mitteilung  zu  machen. 

Nach  naherer  Bestimmung  der  Direktiv'behorde  kann  in  besonderen 
Fallen  von  der  Mituberwachung  der  unschadlichen  Beseitigung  bean- 
standeten Fleisehes  durch  einen  Zoll-  oder  Steuerbeamten  ahgesehen 
werden.  Solchenfalls  hat  die  Polizeihehorde  nach  Ausfuhrung  der 
unschadlichen  Beseitigung  des  Fleisehes  eine  schriftliche  Bescheini- 
gung  Member  der  Zollstelle  als  Belag  fur  die  Zollregister  mitzuteilen. 

1st  das  Verpackungstnaterial  nicht  verbrannt  oder  anderweit  unschad- 
lich  beseitigt,  sondern  desintiziert  worden  (§  28  Abs.  1  der  Ausfiih- 
rungsbestimmungen  D).  so  ist  es  entweder  nach  Massgabe  seiner 
Beschatfenheit  zu  verzollen  oder  in  das  Ausland  wieder  auszuf  iibren. 


32 

§  21. 

To  meat  which  is  not  intended  for  food  for  man.  and  which  accord- 
ing to  S  2(.»  of  the  regulations  D,  concerning  the  carrying  out  of  the 

law  is  admitted  for  importation  by  the  police  authorities  without  pre- 
vious inspection,  after  proof  has  been  established  that  it  has  been  made 
useless  as  food  for  man  in  the  prescribed  manner,  SS  18  to  20  do  not 
apply;  on  the  contrary,  in  such  cases  the  usual  prescribed  dispatching 
procedure  obtains. 

The  latter  obtains  also  in  the  case  of  S  -J.-2  of  the  regulations  D,  con- 
cerning the  carrying  out  of  the  law. 

In  making  the  material  unfit  for  use.  S  20  has  its  corresponding 
application. 

§22. 

In  establishing  the  quantity  of  the  inspected  meat  to  be  treated  as 
subject  to  customs  and  the  amount  of  customs  to  be  paid,  the  process 
shall  be  according  to  the  following  principles: 

(a)  For  meat  which  is  disposed  of  in  such  a  manner  that  it  can  do 
no  harm  (§  20)  and  in  the  process  is  destroyed,  customs  is  not  collected. 
The  same  obtains  for  the  samples  taken,  so  far  as  they  have  been 
used  for  the  purposes  of  inspection  or  have  thereby  become  unfit 
for  use. 

(b)  In  how  far  customs  are  to  be  collected  in  the  case  of  §  21,  or  in 
case  of  harmless  disposal  which  does  not  lead  to  a  destruction  of  the 
wares,  is  to  be  decided  according  to  the  customs  law  [Vereinszollgesetz], 
the  table  of  duties  and  the  regulations  issued  concerning  these. 

(c)  Whether  duties  arc  to  be  collected  for  wares  rejected  from 
importation  or  voluntarily  withdrawn  inclusive  of  the  samples 
returned  to  the  customs  authorities  (j  Hi.  paragraph  •!)  is  regulated 
according  to  the  provisions  of  the  customs  law [Yereinszollgesetz] and 
of  the  permit  regulations. 

?  23. 

If,  in  case  the  wares  are  intended  for  shipment  in  direct  transit 
(S  11.  No.  2),  this  intention  is  afterwards  changed,  then — without 
prejudice  to  any  punitive  proceedings  to  be  undertaken  according  to 
§  27,  No.  4.  of  the  law — the  meat  inspection  shall  immediately  fol- 
low. The  same  obtains  for  such  shipments  as  are  imported  through 
unauthorized  frontier  places  otherwise  than  by  post  and  which  are  not 
recognized  to  be  subject  to  meat  inspection  until  they  have  reached 
their  place  of  destination.  In  both  cases  the  provisions  of  §§  13  to 
22  have  their  corresponding  application. 

S  24. 

Postal  shipments  with  content  subject  to  [meat]  inspection  are  to  be 
marked  by  the  post-office  authorities  with  the  designation  "  Fleisch- 


33 


§21. 


Auf  Fleisch,  welches  nicht  fur  den  menschlichen  Genuss  bestimmt 
ist  and  seitens  der  Polizeibehorde  nach  §  29  dor  Ausfuhrungsbestim- 
muDgen  D  ohne  vorherige  Untersuchung  zur  Einfuhr  zugelassen  wii'd, 
aachdem  seine  Unbrauchbarmachung  fur  den  menschlichen  Genuss  in 
der  vorgeschriebenen  Weise  sichergestellt  ist,  finden  die  §§  13  f>is  20 
keine  Anwendung,  vielmehr  bewendet  es  in  solchen  Fallen  bei  dem 
allgernein  vorgeschriebenen  Abfertigungsverfahren. 

Letzteres  gilt  auch  im  Falle  des  §  22  der  Ausfuhrungsbestim- 
mungen  D. 

Auf  die  Unbrauchbarmachung  findet  §  20  entsprechende  Anwen- 
dung. 

§22. 

Bei  der  Festsetzung  der  als  zollpflichtig  zu  behandelnden  Menge 
des  untersuchten  Fleisches  und  des  zu  entrichtenden  Zollbetrags  ist 
nach  folgenden  Grundsiitzen  zu  verfahren: 

a)  Fur  Fleisch,  welches  unschadlieh  beseitigt  (§  2d)  und  dabei  ver- 
nichtet  worden  ist,  kommt  Zoll  nicht  zur  Erhebung.  Das  gleiche 
gilt  fur  die  entnommenen  Proben,  soweit  sie  fur  die  Zwecke  der 
Untersuchung  verbraucht  worden  oder  dadurch  unbrauchbar  gewor- 
den  sind. 

b)  Inwieweit  im  Falle  des  §  21  oder  bei  der  unsehiidlichen  Beseiti- 
gung,  die  nicht  zu  einer  Vernichtung  der  Ware  fi'ihrt,  Zollerhebung 
eintritt,  ist  nach  dem  Vereinszollgesetze,  dem  Zolltarif  und  den  dazu 
ergangenen  Bestimmungen  zu  beurteilen. 

c)  Ob  fur  die  von  der  Einfuhr  zuriickgewiesenen  oder  freiwillig 
zuriiekgezogeuen  Waren— einschliesslich  der  an  die  Zollbehorde 
zuriickgelangten  Proben  (§  16  Abs.  2) — Zoll  zu  erheben  ist,  regelt 
sich  nach  den  Vorschriften  des  Vereinszollgesetzes  und  des  Begleit- 
scheinregulativs. 

§  23. 

Wird  im  Falle  der  Bestimmung  der  Ware  zur  unmittelbaren  Durch- 
fuhr  (S  11  Zifi'er  2)  diese  Bestimmung  nachtraglich  geandert,  so  ist — 
unbeschadet  des  nach  §  27  Zifi'er  1  des  Gesetzes  etwa  einzuleitenden 
Strafverfahrens — die  Fleischbeschau  alsbald  nachzuholen.  Dasselbe 
gilt  fur  solche  Sendungen,  die  uber  nicht  zugelassene  Grenzstellen  in 
anderer  Weise  als  mit  der  Post  eingefuhrt  und  erst  am  Bestimmungs- 
ort  als  fleischbeschaupfiichtig  erkannt  werden.  In  beiden  Fallen  sind 
die  Vorschriften  der  §§  13  bis  22  entsprechend  anzuwenden. 

§  24. 

Postsendungen  mit  beschaupflichtigem  Inhalte  sind  von  der  Post- 
behordedurch  die  Bezeichnung  "Fleischbeschau*'  kenntlich  zu  machen 
3161— No.  50—03 3 


34 

beschau"  ["Meat  inspection"]  and  to  be  taken  to  a  customs  or  reve- 
nue office  at  whose  place  is  found  a  [meat]  inspection  office  competent 
for  the  examination.  This  also  obtains  when,  in  the  case  of  a  ship- 
ment whose  content  has  not  been  recognized  from  the  beginning'  as 
subject  to  [meat]  inspection,  at  the  final  clearance  such  content  is  found 
and  at  the  place  of  the  office  there  is  not  present  an  authorized  place 
for  the  examination.  The  final  clearance,  in  this  case,  is  to  be  left  to 
the  office  at  whose  place  the  examination  is  made,  and  the  postal 
parcel  to  be  returned  to  and  receipted  for  by  the  post-office  author- 
ities. Upon  the  application  of  the  addressee  further  shipment  may 
be  suspended  and  the  wares  subject  to  inspection  be  destroyed  under 
customs  surveillance. 

The   provisions   of    S  10   of    the    postal-duties   regulations  are   not 
influenced  bv  the  above  regulations. 


JS  13  to  -j-j.  apply  to  postal  trade  (?  24),  with  the  provision  that  in 
the  case  of  shipping  post  packages  subject  to  [meat]  inspection  to  the 
place  of  [meat]  inspection,  as  well  as  of  post  packages  whose  content, 
upon  the  ground  of  examination.  i~  rejected  from  importation  or  volun- 
tarily withdrawn,  the  making  out  of  permits,  and  the  placing  of  a 
customs  seal  or  custom-house  escort  is  not  necessary. 

S  26. 

Meat  which  in  accordance  with  the  regulation  concerning  the  tieat- 
ment  by  the  customs  office  of  wares  reimported  through  a  region  out- 
side the  customs  line  to  a  point  within  the  customs  line  is  shipped  to 
a  point  outside  the  customs  line  is  to  be  sent  under  customs  seal  or 
under  custom-hou>e  escort. 

At  the  office  of  reimportation  the  final  clearance  shall  always  take 
place  according  to  §  11  of  the  regulation  mentioned.  If  no  suspicion 
arises  with  respect  to  the  identity  of  the  wares  presented  with  the 
exported  wares,  ^S  '•'.  paragraph  1.  and  13  to  25  do  not  apply. 

§  27. 

In  all  other  respects  for  the  importation  of  meat  the  regulations  of 
the  customs  law  [Vereinszollgesetz]  and  of  the  provisions  issued  with 
regard  to  the  carrying  out  of  the  regulations  apply. 

S  28. 

The  specific  regulations  with  regard  to  the  measures  to  be  taken 
by  customs  authorities  for  the  entrance  and  inspection  places  situated 
outside  the  customs  line  shall  be  issued  by  the  [separate]  federated 
governments  concerned. 


35 

und  einem  Zoll-  oder  Steueramte  zuzufiihren,  an  dessen  Sitze  sicheine 
fur  die  Untersuchung  zustandige  Beschaustelle  befindet.  Dies  gilt 
auch  dann,  wenn  bei  finer  Sendung,  deren  Inhalt  als  beschaupflichtig 
nicht  von  Anfang  an  erkannt  worden  ist,  bei  der  Sehlussabfertijninif 
ein  solcher  Inhalt  vorgefunden  wird  und  am  Sitze  des  Amtes  eine 
zur  Untersuchung  befugte  Stelle  nicht  vorhanden  ist.  Die  Schluss- 
abfertigung  ist  in  diesem  Falle  dem  Amte,  an  dessen  Sitze  die-Unter- 
suchung  stattfindet,  zn  fiberlassen  und  das  Poststuck  der  PostbehSrde 
gegen  Quittung  zuriickzugeben.  Auf  Antrag  des  Empffingers  kann 
von  der  Weitersendung  abgesehen  und  die  beschaupflichtige  Ware 
unter  zollamtlicher  Aufsicht  vernichtet  werden. 

Die  Vorschriften  des  §  16  des  Postzollregulativs  werden  durch  vor- 
stehende  Bestimmungen  nicht  beriihrt. 

§  25. 

Die  §§  13  bis  22  linden  auf  den  Postverkehr  (§  2-1)  mit  der  Massgabe 
Anwendung.  dass  bei  der  Versendung  von  beschaupflichtigen  Post- 
stucken  zur  Beschaustelle.  sowie  von  Poststiicken,  deren  Inhalt  auf 
Grund  der  Untersuchung  von  der  Einfuhr  zufuckgewiesen  oder  frei- 
willig  zuriickgezogen  wird,  die  Ausstellung  von  Begleitscheinen  und 
die  Anlegung  eines  Zollverschlusses  oder  zollamtliche  Begleitung 
nicht  erforderlich  ist. 

§  26. 

Fleisch,  welches  auf  Grund  des  Regulativs,  die  zollamtliche  Behand- 
lung  \on  Warensendungen  aus  dem  Inlande  durch  das  Ausland  nach 
dem  Inlande  betreffend.  zur  Versendung  in  das  Ausland  abgefertigt 
wird,  ist  unter  zollamtlichem  Verschluss  oder  unter  zollamtlicher 
Begleitung  abzulassen. 

Beim  Wiedereingangsamte  hat  stets  die  Schlussabfertigung  gemass 
S  11  des  bezeichneten  Regulativs  einzutreten.  Ergeben  sich  hierbei 
keine  Bedenken  hinsichtlich  der  Identitat  der  vorgefi'ihrten  mit  den 
ausgefuhrten  Waren,  so  linden  die  §S  0  Absatz  1  und  13  bis  25  keine 
Anwenduno-. 


Im  ubrigen  linden  auf  die  Einfuhr  von  Fleisch  die  Bestimmungen 
des  Vereinszollgesetzes  und  der  dazu  erlassenen  Ausfiihrungsvor- 
schriften  Anwendung. 

§  28.  ■ 

Die  naheren  Vorschriften  iiber  das  Verfahren  der  Zollbehorden  bei 
den  im  Auslande  gelegenen  Einlass-  und  Untersuchungsstellen  werden 
von  den  beteiligten  Landesregierungen  erlassen. 


36 

Proclamation. 
Concerning  the  marking  of  inspected  foreign  meat,  of  February  10.  1903. 

In  accordance  with  §  26,  paragraph  3,  of  the  regulations  D  concern- 
ing the  carrying  out  of  the  law  with  regard  to  the  inspection  of  food 
animals  and  of  meat,  of  Jane  3,  1900  (appendix  to  No.  22  of  the  Cen- 
tralblatt  fur  das  Deutsche  Reich,  Jahrgang  1902,  p.  39*),  the  following 
regulations  are  made  for  the  marking  of  inspected  foreign  meat: 

1.  The  stamps  made  use  of  must  present  exactly  the  shape  and  size 
given  in  §  26,  paragraph  4,  of  the  regulations  D  concerning  the  car- 
rying out  of  the  law — without  prejudice  to  the  exceptions  allowed  in 
paragraph  5  in  the  place  cited. 

2.  The  inscriptions  shall  be  made  in  Latin  letters  and  of  such  a  size 
as  to  he  easily  legible. 

The  letters  and  the  margins  must  be  sharply  defined. 

3.  The  inscriptions  are  without  exception  to  be  placed  upon  straight 
lines. 

4.  Every  stamp  shall  be  provided  with  the  inscription  ""Ausland'' 
["Foreign"]  on  the  uppermost  line.  In  the  case  of  meat  found  tit, 
there  follows  upon  another  line  the  symbol  of  the  customs  or  revenue 
office  at  which  the  inspection  is  undertaken.  As  such  a  symbol,  only 
the  name  of  the  inspection  office  given  in  column  2  of  the  following 
list  or  the  abbreviation  added  in  parentheses  is  to  be  used.  The  addi- 
tion of  the  official  designation  of  the  inspection  office  shall  be  omitted. 

5.  In  the  case  of  stamps  for  meat  of  horses  or  other  solipeds,  imme- 
diately after  the  word  '"Ausland  "  ["Foreign'"],  upon  a  special  line  the 
word  "Pferd"  [""Horse"]  is  inserted. 

6.  Upon  a  line  preceding  the  symbol  of  the  customs  or  revenue  office 
the  stamps  for  condemned  meat  shall  be  provided  with  the  [following] 
inscriptions: 

""  Zuri'ickgewiesen"  ["'Rejected"],  in  the  case  of  rejected  meat; 
*'Zu  beseitigen"  ["'To  be  disposed  of"],  in  the  case  of  meat  to  be 
disposed  of  in  such  a  manner  that  it  can  do  no  harm: 
"Z."  in  the  case  of  voluntarily  withdrawn  meat. 

7.  The  placing  of  other  names,  designations,  or  symbols  (for  exam- 
ple, coat  of  arms)  is  to  be  avoided.  An  exception  is  made  for  the  use 
of  Latin  or  Arabic  numerals  as  differentiating  signs  for  the  use  of 
officials  inside  the  office. 

8.  In  case  that  for  several  customs  or  revenue  offices  a  common 
[meat]  inspection  office  is  established,  the  decision  as  to  the  stamp  is 
reserved. 

Count  v.  Posadowsky. 

Deputy  Imperial  Chancellor* 
Berlin,  February  10,  1903. 


37 

Bekanntmachung', 
betreffend die  Kennzeichnung  des  untersuchten  auslandisehen  Fleisches.    VomlO.  Febrtiar  1903. 

Auf  Grund  des  S  26  Abs.  3  der  Ausfuhrungsbestimmungen  D  zum 
Schlachtvieh-  und  Fleischbeschaugesetze  vora  3.  Juni  1900  (Beilage 
zu  Nr.  -2-1  des  Centralblattes  fiir  das  Deutsche  Reich,  Jahrgang  1902, 
Seite  39*)  wird  fur  die  Kennzeichnung  des  untersuchten  auslan- 
dischen  Fleisches  Eolgeades  bestimmt: 

1.  Die  zur  Verwendung  gelangenden  Stempel  miissen  genau  die 
im  j  26  Abs.  -t  der  Ausfuhrungsbestimmungen  D  angegebenen 
Formen  und  GrOssenverhaltnisse — unbeschadet  der  im  Abs.  5  a.  a.  O. 
zugelassenen  A  usual  mi  en     aufweisen. 

•i.  Die  Inschriften  sind  niit  lateinischen  Schriftzeichen  herzustellen 
und  in  solcher  GrOsse  anzufertigen,  dass  sic  jmt  leserlich  sind. 

Die  Schriftzeichen  und  die  Rander  mussen  scharf  ausgepragt  sein. 

3.   Die  Inschriften  sind  ausnahmslos  auf  geraden  Linien  anzubringen. 

•i.  Jeder  Stempel  hat  auf  derobersten  Zeile  die  Insch rift  "Ausland" 
zu  enthalten.  Bei  tauglich  befundenem  Fleische  f olgt  auf  neuer  Zeile 
das  Zeichen  der  Zoll-  oder  Steuerstelle,  bei  welcher  die  Untersuchung 
vorgenommen  ist.  Als  solches  Zeichen  ist  ausschliesslich  der  in  Spalte 
2  des  nachstehenden  Verzeichnisses  angegebene  Name  der  Untersu- 
chungsstelle  oder  die  in  Klammern  beigefugte  Kiii'zung  anzuwenden. 
Die  Beif&gung  der  Amtsbezeichnung  der  Untersuchungsstelle  hat  zu 
unterbleiben. 

5.  Bei  den  Stempeln  fur  Fleisch  von  Pferden  oder  anderen  Ein- 
hufern  wird  unmittelbar  nach  dein  Worte  "Ausland"  auf  einer  beson- 
deren  Zeile  das  Wort  "Pferd"  eingeschoben. 

6.  Die  Stempel  fur  beanstandetes  Fleisch  enthalten  auf  einer  dem 
Zeichen  der  Zoll-  oder  Steuerstelle  vorangehenden  Zeile  die  Inschrift 

"  Zuriickgewiesen  "  bei  zuriickgewiesenem  Fleische. 

"Zu  beseitigen"  bei  unschadlich  zu beseitigendem  Fleische. 

W*Z"  bei  freiwillig  zuri'ickgezogenem  Fleische. 

7.  Die  Anbringung  sonstiger  Namen,  Bezeiehnungen  oder  Zeichen 
(z.  B.  Wappen)  ist  zu  vermeiden.  Ausgenommen  ist  die  Verwendung 
von  lateinischen  oder  arabischen  Ziffern  als  Untei'scheidungsmerkmale 
fi'ir  den  inneren  dien.stlichen  Verkehr. 

8.  Fur  den  Fall,  dass  fur  mehrere  Zoll-  oder  Steuerstellen  cine 
gemeinsame  Beschaustelle  errichtet  ist.  bleibt  die  Bestimmung  des 
Stempelzeichens  vorbehalten. 

Berlin,  den  10.  Februar  1903. 

Der  Stellvertreter  des  Reichskanzlers. 

Graf  v.  Posadowskv. 


38 

List  of  the  inspection  offices  for  foreii  <<  meat. 


Designation  "i  ilit   nspecti  n  office 


Symbol  of  th<  inspe  t-  n  offisi 


Aachen,  head  customs  office Aachen. 

Altkirch,  head  customs  office Altkirch. 

Altmiinsterol,  branch  customs  office  I '  Altmiinsterol  (Altmunstl.). 

Altona,  head  customs  office Altona. 

Augsburg,  head  customs  office \u<_'sl mrg  I  Augsl ig.   . 

Avricourt  s.  Deutsch-,  branch  customs  office  I Avricourt  i  Avric.  i 

Baden,  head  revenue  office Baden. 

Basel  (Baden),  customs  office  at  the  Baden  railway 

office Basel  B. 

Basel  i  Alsace-Lorraine),  branch  customs  office  I Basel  E. 

Bentbeim,  branch  customs  office  I Bentheim. 

Berlin,  head  revenue  office  for  foreign  articles Berlin. 


Beuthen,  Upper  Silesia  clearance  office 

Bielefeld,  revenue  office  I  at  the  railway  station 

Bocholt,  branch  customs  office  I 

Bodenbach,  branch  customs  office  I 

Borken,  branch  customs  office  I 

Brake,  head  customs  office 

Braunschweig,  head  revenue  office 

Bremen,  head  customs  office 

Bremerhaven,  head  cusfc  ims  i  iffice 

Breslau,  head  revenue  office  I 

Bromberg,  head  revenue  office 

Chemnitz,  head  customs  office 

Cleve,  head  customs  office 

Cologne,  head  revenue  office  for  foreign  articles. . . 

( Jrefeld,  head  revenue  office 

Dalheim,  branch  customs  office  I 

Danzig,  head  customs  office 

Darmstadt,  head  revenue  office 

Dessau,  head  revenue  office 

Deutsch-Avrieoui't.  branch  customs  office  I 

Diedenhofen,  head  customs  office 

Dortmund,  head  revenue  office 

Dresden,  head  customs  office  I 

Diiren,  head  revenue  office  _ 

Diisseldorf,  head  revenue  office 

I  >uisl  mrg,  head  revenue  office 

Eger,  1  iranch  customs  office  I 

Elberfeld,  head  revenue  office 

Elten,  branch  customs  office  I 

Emden,  head  customs  office 

Emmerich,  head  customs  office 

Erfurt,  head  revenue  office 

Essen,  revenue  office  I  at  the  Cologne-Mindener 
railway  station. 

Eydtkuhnen,  head  customs  office 

Fentech,  branch  customs  office  I 

Flensburg,  head  customs  office 

Frankfort  on  the  Main,  head  revenue  office 


Freiburg,  head  revenue  office 

Friedrichshafen,  head  customs  office 

Furth,  head  customs  office 

Furth  on  the  AVeser,  head  customs  office 

Geestemiinde,  head  customs  office 

Gera,  head  revenue  office 

Glauchau,  revenue  office 

Glogau,  head  revenue  office 


Beuthen. 

Bielefeld  (Bielefd.   . 

Bocholt. 

Bodenbach  (Bodenbch.  i. 

Borken. 

Brake. 

Braunschweig  I  Braunschw.). 

Bremen. 

Bremerhaven  I  Bremerhn.  i. 

Breslau. 

Bromberg  I  Brombg.   . 

Chemnitz  (Chemn.  I. 

Cleve. 

Cologne. 

Crefeld  (Crefd.). 

Dalheim. 

Danzig. 

Darmstadt  I  I  tarmst. ). 

1  'essau. 

Avricourt  (  Avric.  | . 

Diedenhofen  (Diedenh.  i. 

Dortmund  (Dortmd.  I. 

Dresden. 

Diiren. 

Diisseldorf  (Diisseldf.  . 

Duisburg  ( Duisbg.  I. 

F-ifer. 

Elberfeld  i  Elberfd.). 

Elten. 

Emden. 

Emmerich  i  Emmer. ). 

Erfurt. 

Essen. 

Eydtkuhnen  I  Fydtk.i. 

Fentsch. 

Flensburg  (Flensbg. ). 

Frankfort     on     the     Main 

(Frankf.). 
Freiburg  ( Freibg.  \. 
Friedrichshafen  (  Friedrhn. ). 
Furth. 

Furth  a.  W.  (Furth  W.  | . 
I  ieestemiinde  (Geestem  i. 
Cera. 
Glauchau. 
<  >l"krau. 


39 


Verzeichnis  der  Untersuchungsstellm  jw  auslandisches  Fleiscti. 


Bfzeichnung  der  Untersuchungsstelle. 


Zeichen  der  Untersuchungsstelle. 


Aachen,  Hauptzollamt 

Altkirch,  Hauptzollamt 

Altmunsterol,  Nebenzollamt  I 

Altona,  Hauptzollamt 

Augsburg,  Hauptzollamt 

Avricourt  s.  Deutsch-,  Nebenzollamt  I 

Baden,  Hauptsteueramt 

Basel  (Baden),  Zollamt  am  badischen  Bahnhofe 

Basel  (Els.-Lothr. ),  Nebenzollamt  I 

Bentbeim,  Nebenzollamt  1 

Berlin,    Hauptsteueramt    fur  auslandische   Gegen- 
stande. 

Beutben  O.  Schl.,  Zollabfertigungsstelle 

Bielefeld,  Steueramt  I  am  Bahnhofe 

Bocholt,  Nebenzollamt  I 

Bodenbach,  Nebenzollamt  I 

Borken,  Nebenzollamt  I 

Brake,  Hauptzollamt 

Braunsch  weig,  Hauptsteueramt 

Bremen,  Hauptzollamt 

Bremerbaven,  Hauptzollamt 

Breslau,  Hauptsteueramt  I 

Bromberg,  Hauptsteueramt 

Chemnitz,  Hauptzollamt 

Cleve,  Hauptzollamt 

Coin,  Hauptsteueramt  f  iir  auslandische  Gegenstiinde. 

Crefeld,  Hauptsteueramt 

Dalbeim,  Nebenzollamt  I 

Danzig,  Hauptzollamt 

Darmstadt,  Hauptsteueramt 

Dessau,  Hauptsteueramt 

Deutscb-Avrieourt,  Nebenzollamt  I 

Diedenhofen,  Hauptzollamt 

Dortmund,  Hauptsteueramt 

Dresden,  Hauptzollamt  I 

Diiren,  Hauptsteueramt 

Diisseldorf,  Hauptsteueramt 

Duisburg,  Hauptsteueramt 

Eger,  Nebenzollamt  I 

Elberfeld,  Hauptsteueramt 

Elten,  Nebenzollamt  I 

Em  den,  Hauptzollamt 

Emmerich,  Hauptzollamt 

Erfurt,  Hauptsteueramt 

Essen,  Steueramt  I  am  Coln-Mindener  Bahnhofe  .. 


Aachen. 

Altkirch. 

Altmunsterol  (Altmunstl. ). 

Altona. 

Augsburg  (Augsbg. ). 

Avricourt  |  Avric. ). 

Baden. 

Basel  B. 

Basel  E. 

Bentbeim. 

Berlin. 

Beutben. 

Bielefeld  (Bielefd.). 

Bocholt, 

Bodenbach  ( Bodenbch.) . 

Borken. 

Brake. 

Braunschweig  ( Braunschw. 

Bremen. 

Bremerbaven  (Bremerhn.) 

Breslau. 

Bromberg  ( Brombg. ). 

Chemnitz  (Chemn.  )• 

Cleve. 

Coin. 

Crefeld  (Crefd.). 

Dalbeim. 

Danzig. 

Darmstadt  (Darmst. ). 

Dessau. 

Avricourt  (Avric. ). 

Diedenhofen  ( Diedenh.). 

Dortmund  i  Dortmd.  I. 

Dresden. 

Diiren. 

Diisseldorf  ( Diisseldf.). 

Duisburg  (Duisbg. ). 

Eger. 

Elberfeld  (Elberfd.). 

Elten. 

Emden. 

Emmerich  I  Emmer. ) 

Erfurt. 

Essen. 


Eydtkuhnen,  Hauptzollamt Eydtkuhnen  (Eydtk.). 

Fentsch,  Nebenzollamt  I j  Fentsch. 

Flensburg,  Hauptzollamt i  Flehsburg  (  Flensbg; ) 

Frankfurt  a.  M.,  Hauptsteueramt !  Frankfurt  a.  M.    ( Frankf. ) 

Freiburg,  Hauptsteueramt Freiburg  ( Freibg. ) . 

Friedrichshafen,  Hauptzollamt Friedrichshafen  ( Friedrhn. 

Furth,  Hauptzollamt '  Fiirth. 

Furth  a.  W.,  Hauptzollamt Furth  a.  W.    (  Furth  W.  i 

Geestemiaide,  Hauptzollamt j  Geestemiinde  (Geestem.  I. 

Gera,  Hauptsteueramt I  Gera. 

Glauchau,  Steueramt j  Glauehau. 

Glogau,  Hauptsteueramt Glogau. 


40 
List  of  the  inspection  offices  for  foreign  meat — Continued. 


Designation  of  the  inspection  office. 


symbol  of  the  inspection  office. 


Goch.  branch  cuati >ms  office  I Goch. 

Greiz,  revenue  office <  Jreiz. 

Halle  on  the  Saal,  head  revenue  office Halle  a.  S.  (Halle  S. ). 

Hamburg,  Entenwarder,  head  customs  office Hamburg  E.  (Hambg.). 

Hamburg,  Erikua,  head  customs  office '. ..  Hamburg  Er.  (Hambg.  Er. ). 

Hamburg.  Jonas,  head  customs  office HamburgJ.  (Hambg.  J.). 

Hamburg.  Kehrwieder,  head  customs  office Hamburg  K.  (Hambg-  K.   . 

Hamburg.  Meyerstrasse,  head  customs  office Hamburg  M.  (Hambg.  M.). 

Hamburg,  St.  Annen,  head  customs  office Hamburg  A.  i  Hambg.  A.). 

Heidelberg,  head  revenue  office Heidelberg  (Heidelb<_r.  | . 

Heilbronn,  head  customs  office Heilbronn  (Heilbr. ). 

Hof,  head  customs  office Hot'. 

Ilorbach,  branch  customs  office  II Horbach. 

St.  Johann-Saarbriicken,  head  revenue  office Saarbriicken  (Saarbr.  i. 

Kaiserslautern,  head  customs  office Kaiserslautern  (Kaisersl.  I. 

Kaldenkirchen,  head  customs  office Kaldenkirchen  i  Kaldenk.  | . 

Karlsruhe,  head  revenue  office Karlsruhe  I  Karlsr.) . 

Kattowitz,  branch  customs  office  I Kattowitz  (Kattow.). 

Kiel,  head  customs  office Kiel. 

Kdnigsberg.  head  revenue  office Konigsberg  (Konigsbg.). 

Konstanz,  head  revenue  office Konstanz. 

Kuf stein,  1  ranch  customs  office  I Kufstein. 

Lahr,  head  revenue  office Lahr. 

Landau  in  Pfalz,  head  customs  office Landau  i.  Pfalz  (Landau). 

Landshut,  head  customs  office Landshut. 

Leipzig,  head  customs  office  I   Leipzig. 

Lindau,  head  oust i  mis  office -. Lindau. 

Lippstadt.  head  revenue  office Lippstadt  (Lippstdt.). 

Lorrach.  head  revenue  office Lorrach. 

Ludwigshafen  on  the  Rhine,  head  customs  office Ludwigshafen    a.    Rh.    (Lud- 

wigshn. ). 

Li'tbeck,  bead  customs  office Liibeck. 

Magdeburg,  head  revenue  office  1 Magdeburg  i Magdebg.). 

Mayence,  head  revenue  office Mainz. 

Mannheim,  head  customs  office Mannheim  (Mannh. ) 

Memel,  head  customs  office Memel. 

Metz,  head  customs  office Metz. 

Mulhausen,  head  revenue  office Mtilhausen  (Millhsn.  I 

Munich  I,  head  customs  office Miinchen  I. 

Munich  II,  head  customs  office Miinchen  II. 

Minister,  head  revenue  office Minister. 

Myslowitz,  head  customs  office Myslowitz  (Myslow.). 

Neumiinster,  revenue  office  I Neumunster  (Neunriinst.). 

Noveant,  branch  customs  office  I Noveant. 

Nuremberg,  head  customs  office Nurnberg  (Niirnbg. ) . 

Oderberg,  Austria,  branch  customs  office  I Oderberg,  Osterr.  (Oderbg.). 

Offenbach,  head  revenue  office Offenbach  (  Offenbch. ). 

Oldenburg,  head  revenue  office Oldenburg  i  Oldenbg. ). 

Passau,  head  customs  office Passau. 

Plauen  in  Vogtland,  head  customs  office Plauen  i.  V.  i  Plauen). 

Posen,  head  revenue  office Posen. 

Regensburg,  head  customs  office Regensburg    Regensbg. ). 

Rendsburg,  revenue  office  I Rendsburg  (Rendsbg.). 

Riesa,  clearance  office  at  the  port Riesa. 

Rosenheim,  head  customs  office Rosenheim  (Rosenh.). 

Rostock,  head  customs  office Rostock. 

Ruhrort,  revenue  office  I Ruhrort. 

Saarbriicken  (St.  Johann-),  head  revenue  office Saarbriicken  (Saarbr.). 

Sackingen,  head  revenue  office :  Sackingen  (Sacking.). 

St.  Johann-Saarbriicken,  head  revenue  office '  Saarbriicken  (Saarbr. ). 


41 


r,  •:,  irhnis  '/-  r  Ihiti  michungsstellen  fur  auslundisches  Fieisch — Fortsetzung  folgt. 


Bozeichnung  der  I'ntersuchungsstelle. 


Zeichen  der  Untersuchungsstelle. 


Goch,  Nebenzollamt  I Goch. 

Greiz.  Steueramt Greiz. 

Hallea.  S.,  Eiauptsteueramt ,  Hallea.  S.  (HalleS, 

Hamburg,  Entenwarder,  Hauptzollamt I  Hamburg  E.  (Hambg.)- 

Hamburg,  Erikus,  Hauptzollamt Hamburg  Er.  (Hambg.  Er.). 

Hamburg,  Jonas,  Hauptzollamt Hamburg  .1.  (Hambg.  J.). 

Hamburg,  Kehrwieder,  Hauptzollamt Hamburg  K.  (Hambg.  K.). 

Hamburg,  Meyerstrasse,  Hauptzollamt Hamburg M.  (Hambg.  M.). 

Hamburg,  St.  Annen,  Hauptzollamt Hamburg  A.  (Hambg.  A.). 

Heidelberg,  Hauptsteueramt Heidelberg  I  Heidelbg.  \. 

Heilbn  .1111",  Hauptzollamt Heilbronu  (  Heill  r.  < . 

Hof,  Hauptzollamt Hof. 

Horbachj  Nebenzollamt  II Horbach. 

St.  Johann-Saarbriicken,  Hauptsteueramt Saarbriicken  (Saarbr.  i. 

Kaiserslautern,  Hauptzollamt Kaiserslautern  (  Kaisersl.  1 . 

Kald<  ukirchen,  Hauptzollamt Kaldenkirchen  t  Kaldenk.  1 . 

Karlsruhe,  Hauptsteueramt Karlsruhe  1  Karlsr. ). 

Kattowitz,  Nebenzollamt  I Kattowitz  1  Kattow.). 

Kiel,  Hauptzollamt Kiel-  .  . 

Konigsberg,  Hauptsteueramt Konigsberg  (  K.  migsl  ig.  1 . 

Konstanz,  Hauptsteueramt Konstanz. 

Kufstein,  Nebenzollamt  I Kufstein. 

Lahr,  Hauptsteueramt Lahr. 

Landau  i.  Pfalz,  Hauptzollamt Landau  i.  Pfalz  1  Landau  1. 

Landshut,  Hauptzollamt Landshut. 

Leijizi^r,  Hauptzollamt  1 Leipzig. 

Lindau,  Hauptzollamt Lindau. 

Lippstadt,  Hauptsteueramt Lippsta<lt  (Lippstdt.). 

Lorrach,  Hauptsteueramt Lorrach. 

Ludwigshaf en  a.  Bh.,  Hauptzollamt Ludwigshafen    a.    R 

wigshn. ,). 

Lubeck,  Hauptzollamt Liibeck. 

Magdeburg,  I [auptsteueramt  1 Magdeburg  1  Magdebg.). 

Mainz,  Hauptsteueramt ---  Mainz. 

Mannheim,  Hauptzollamt Mannheim  (Mannh.  |. 

Memel,  Hauptzollamt Memel. 

Metz,  Hauptzollamt Metz. 

Mulhausen,  Hauptsteueramt - Mulhausen  (Mulhsn.)- 

Miinchen  I,  Hauptzollamt Miinchen  I. 

Miinehen  II,  Hauptzollamt Miinchen  II. 

Minister,  Hauptsteueramt Minister. 

Mvslowitz,  Hauptzollamt Myslowitz  ( Myslow  . 

Neumunster,  Steueramt  I Neumunster  (  Neumunst.  |. 


Lud- 


Xiivi'ant. 

Niiniberg  [Nurnbg.  1. 


Noveant,  Nebenzollamt  I ■ 

Numbers,  Hauptzollamt ■ 

Oderberg,  Osterr.-,  Nebenzollamt  I Oderberg,  Osterr.  (Oderbg.  I 

Offenbach,  Hauptsteueramt Offenbach  (Offenbch.V 

Olden Vuir-.  Hauptsteueramt ;  Oldenburg  (Oldenbg. 

Passau.  Hauptzollamt !  Passau. 

Plauen  i.  V.,  Hauptzollamt '  Plauen  i.  V.  (Plauen). 

Posen,  Hauptsteueramt I  Posen. 

Eegensburg,  Hauptzollamt !  Regensburg  (Regensbg.  I. 

Rendsburg,  steueramt  I '  Rendsburg  |  Rendsl  »g. ) . 

Riesa,  Zollabfertigungsstelle  am  Hat'en Riesa. 

Rosenheim.  Hauptzollamt Rosenheim  (Rosenh.). 

Rostock,  Hauptzollamt Rostock. 

Ruhrort,  Steueramt  I [  Ruhrort. 

Saarbriicken  (St.  Johann-),  Hauptsteueramt '  Saarbriicken  (Saarbr.). 

Sackingen,  Hauptsteueramt Sackingen  (Sacking.). 

St.  Johann-Saarbrucken,  Hauptsteueramt Saarbriicken  (Saarbr. ) . 


42 
List  of  the  inspection  offices  for  foreign  meat — Continued. 


Designation  <'i"  the  inspection  office.  Symbol  of  the  inspection  office. 


Salzburg,  branch  customs  office  1 Salzburg  (Salzbg. ). 

Simbach,  head  customs  office Simbach. 

Singen,  head  revenue  office Singen. 

stettin.  head  revenue  office  1 Stettin. 

Stralsund,  head  customs  office Stralsund  i  Strals.  . 

Strasburg,  head  revenue  office Strassburg  (Strassbg.  . 

Stuttgart,  head  customs  othce Stuttgart. 

Suderwick,  branch  customs  office  I Suderwick  ( Suderw.   . 

Tetschen,  1  iranch  custi  >ms  office  I Tetschen. 

Thorn,  head  customs  office Thorn. 

Tilsit,  head  customs  office Tilsit. 

Trier,  head  revenue  office Trier. 

Ulm,  head  customs  office rim. 

Warnemiinde,  branch  customs  office  I Warnemiinde  (Warnem. 

Warnsdorf,  branch  customs  office  1 Warnsdorf    Warnsdf.  . 

Weener,  branch  customs  office  I Weener. 

Woyens,  1  'ranch  customs  office  I Woyens. 

Wiirzburg,  head  customs  office Wurzburg  (Wiirzbg. 

Zittau,  head  customs  office Zittau. 

Zwickau,  head  customs  office Zwickau. 


Proclamation, 

Concerning  the  completion  oi   [addition  to]  the  list  of  importation  ami  inspection  places  for  meat 
imported  past  the  customs  line.     <  If  June  24.  1903. 

Iii  accordance  with  j  13,  paragraph  2,  of  the  law  concerning  the 

inspection  of  food  animals  and  of  meat  of  June  3,  1900  (Reichs- 
Gesetzbl  547),  the  Bundesrath  has  resolved  that  to  the  list  of  the  impor- 
tation and  inspection  places  for  meat  imported  past  the  customs  line 
(Appendix  F  to  the  proclamation  of  May  30,  1902 — Centralblatt,  sup- 
plement to  No.  22)  there  should  be  added  under  the  serial  number  114a 
as  an  importation  and  inspection  place  for  fresh  meat: 

Sackingen, branch  customs  office  II  at  the  Rhine  Bridge. 

The  Imperial  Chancellor. 
Count  v.  Posadowsky,  Acting. 

Berlin.  Jutu  H,  1903. 


43 

Verzeichnis  der  Untersuchunqsstetten  fiir  ausliindische.s  Fleisch —  Fortsetzung  folgt. 


Bezeichnung  der  Untersuchungsstelle.  Zeichen  der  Untersuchungsstelle. 


Salzburg,  Nebenzollamt  I Salzburg  (Salzbg.). 

Simbach,  Hauptzollamt Simbach. 

Singen,  Hauptsteueramt Singen. 

Stettin.  Hauptsteueramt  1 Stettin. 

Stralsund,  Hauptzollamt Rtralsund  |  Strals. ). 

Strassburg,  Hauptsteueramt Strassburg  I  Strassbg. ). 

Stuttgart,  Hauptzollamt Stuttgart. 

Suderwick,  Nebenzollamt  1 .    Suderwick  (  Suderw.  |. 

Tetschen,  Nebenzollamt  1 Tetschen'. 

Thorn,  Hauptzollamt Tin  »rn. 

Tilsit,  Hauptzollamt Tilsit. 

Trier,  Hauptsteueramt Trier. 

Ulm,  Hauptzollamt Ulm. 

Warnemunde,  Nebenzollamt  I Warnemiinde  I  Warnem.  I. 

Warnsdorf,  Nebenzollamt  I Warnsdorf  (  Warnsdf.  |. 

Weener,  Nebenzollamt  I Weener. 

Woyens,  Nebenzollamt  I Woyens. 

Wurzburg,  Hauptzollamt Wiirzburg  ( Wiirzbg. ). 

Zittau,  Hauptzollamt Zittau. 

Zwickau,  Hauptzollamt Zwickau. 


Bekanntmacr±ung, 

betreffend  die  Erg&nzung  des  Verzeichnisses  der  Einlass-  und  Cntersuchungsstellen  fiir  das  in  das 
Zollinland  eingehende  Fleisch.     Vom  24.  Juni  1903. 

Auf  Grund  des  S  13  Abs.  2  des  Gesetzes,  betretfend  die  Schlacht- 
vieh-  und  Fleischbescb.au,  vom  3.  Juni  1900  (Reichs-Gesetzbl.  S.  547) 
hat  der  Bundesrat  beschlossen,  dass  in  dem  Yerzeichnisse  der  Einlass- 

und  Untersuchungsstellen  fiir  das  in  das  Zollinland  eingehende  Fleisch 
(Anlage  F  zur  Bekanntmachung  vom  30.  Mai  1902— Centralblatt,  Bei- 
lage  zu  Nr.  22 — )  unter  Lfd.  Nr.  114a  als  Einlass-  und  Untersuchungs- 
stelle fiir  f risches  Fleisch  blnzutritt : 

Sackingen.  Nebenzollamt  II  an  der  Rheinbriicke. 
Berlin,  den  ££.  Juni  1903. 

Der  Reichskaxzler. 
In  Vertretung:  Graf  v.  Posadowsky. 


44 

Proclamation, 
Concerning  the  stamp  symbols  of  later  designated  inspection  places  for  foreign  meat.    Of  .Tune  24, 1903. 

Iii  accordance  with  §  2(5,  paragraph  3.  of  the  regulations  D  with 
regard  to  the  carrying  out  of  the  law  concerning  the  inspection  of 
food  animals  and  of  meat,  of  June  3,  1900,  in  addition  to  the  proclama- 
tion concerning  the  marking-  of  the  inspected  foreign  meat,  of  Feb- 
ruary 1<>.  1903  (Centralblatt,  p.  46),  it  is  determined  that  as  a  stamp 
symbol,  according  to  No.  4  of  this  proclamation,  the  following  symbol 
should  be  exclusively  used  by  the  inspection  office:  "Sackingen, 
branch  customs  office  II  at  the  Rhine  Bridge." 

Sackingen,  No.  II. 

The  Imperial  Chancellor. 
Count  v.  Posadowsky.  Acting. 

Berlin,  Jum  ;.'4.  1903. 

Concerning  the  carrying  out  of  the  meat-inspection  law. 

To  obviate  differences  which  have  occurred  in  the  carrying  out  of 
the  meat-inspection  law  with  reference  to  the  importation  and  exam- 
ination of  foreign  meat,  the  ministers  of  ecclesiastical  affairs  etc.,  of 
agriculture  etc.,  of  finance  and  of  commerce  and  industries,  after 
agreement  with  the  Imperial  Chancellor  have  ordered  the  following: 

1)  Fresh  blood  of  animals  is  considered  according  to  §  1  B.  B.  D. 
as  meat  in  the  sense  of  S  4  of  the  meat-inspection  law  and  consequent!}" 
according  to  §  12,  paragraph  2.  No.  1,  R.-G.  can  be  imported  past 
the  customs  line  only  "in  entire  carcasses."  "Whether  salted  blood 
can  be  considered  as  prepared  meat  in  the  sense  of  S  12,  paragraph  2, 
No.  2,  R.-G.  is  doubtful.  The  weight  of  opinion  of  experts  however 
is  in  favor  of  the  view  that  also  strongly  salted  blood  has  not  essenti- 
ally lost  the  properties  of  fresh  blood,  and  for  this  reason  is  subject 
to  the  principles  for  the  importation  of  fresh  meat.  However  even 
if  salted  blood  is  considered  like  prepared  meat  the  inadmissibility  of 
importation  results  from  the  fact  that  the  reliable  establishing  of 
harmlessness  to  human  health  required  according  to  §  12.  paragraph  2, 
No.  2,  R.-G.  is  impossible  in  the  case  of  blood  imported  not  in  con- 
nection with  entire  carcasses.  An  examination  of  blood  is  indeed 
theoretically  conceivable  but  impracticable.  Further,  also  strong- 
salting  is  not  suited  to  taking  irom  the  blood  of  diseased  animals  the 
danger  to  human  health.  Upon  [for]  these  grounds  [reasons]  salted 
blood — aside  from  the  case  in  §  17,  R.-G.  (compare  also  §  29  B.  B.  D.) — 
can  not  be  admitted  to  importation. 

Advantage  is  taken  of  this  opportunity  to  call  attention  to  the  fact 
that  not  only  blood  but  also  all  other  parts  of  warm-blooded  animals  so 
far  as  [when]  they  are  suited  as  food  for  man  are  capable  of  importation 
in  a  fresh  condition  in  so  far  as  [when]  they  are  found  in  natural  con- 


45 

Bekanntmachung, 

betreffend  die  Stempelzeichen  nachtraglich  zugelassener  Untersuchungsstelleii  Kir  auslandiscnes 

Fleisch.    Vom  24.  Juni  1903 

Auf  Grund  des  §  26  Abs.  3  der  Ausfuhrungsbestimmungen  I)  zum 
Schlachtvieh-  and  Fleischbeschaugesetze  vom  3.  Juni  1900  wird  im 
Anschluss  an  die  Bekanntmachung,  betreffend  die  Kennzeichnung  des 
untersuchten  auslandischen  Fleisches,  vom  1<>.  Februar  L903  (Central- 
blatt  S.  16)  bestimmt,  dass  als  Stempelzeichen  gemass  Nr.  4  dieser 
Bekanntmachung  von  der  Untersuchungsstelle  "Sackingen,  Neben- 
zollamt  JI  an  der  Rheinbrucke"  ausschliesslich  anzuwenden  ist  die 
Bezeichnung: 

Sackingen,  Xz.  II. 

Berlin,  den  2.'±.  Juni  l!)(>-i. 

Der  Kkichskaxzi.ek. 
In  Vertretung:  Graf  v.  Posadowsky, 

Zur  Ausfuhrung  des  Fleischbeschaiigesetzes. 

Zur  Beseitigung  von  Verschiedenheiten,  die  bei  der  Durchfi'ihrung 
des  Fleischbesehaugesctzes  in  Bezug  auf  die  Einfuhr  und  Untersuchung 
ausliindischen  Fleisches  hervorgetreten  sind,  baben  die  Minister  der 
geistlichen  etc.  Angelegenheiten,  fur  Landwirtsehaft  etc.,  der  Finan* 
zen  und  fur  Handel  und  Gewerbe  im  Einvorstiindnisse  mit  dem 
Reichskanzler  folgendcs  angeordnet: 

1)  Frisches  Blut  von  Tieren  gilt  nach  §  1  B.  B.  D.  als  Fleisch  im 
Sinne  des  §  1  des  Fleischbeschaiigesetzes  und  kann  demzufolge  nach 
S  12  Abs.  2  Nr.  1  R.-G.  nur  in  "ganzen  Tierkorpern"  in  das  Zollinland 
eingefi'ihrt  werden.  Ob  gesalzenes  Blut  als  zubereitetes  Fleisch  im 
Sinne  des  §  12  Abs.  2  Nr.  2  R.-G.  angesehen  werden  kann,  ist  zweifel- 
haft.  Die  iiberwiegende  Ansicht  der  Sachverstiindigen  geht  indes 
dahin,  dass  auch  stark  gesalzenes  Blut  die  Eigenschaften  des  frischen 
Blutes  im  wesentlichen  nicht  verloren  hat  und  deshalb  den  Grund- 
siitzen  fur  die  Einfuhr  frischen  Fleisches  unterliegt.  Selbst  wenn 
jedoch  gesalzenes  Blut  dem  zuhereiteten  Fleische  gleich  geachtet 
wird,  ergibt  sich  die  Unzuliissigkeit  der  Einfuhr  daraus,  dass  die  nach 
§  12  Abs.  2  Ziffer  2  R.-G.  erforderte  zuverlassige  Feststellung  der 
Unschjidlichkeit  fi'ir  die  menschlicheGesundheit  bei  dem  nicht  in  Ver- 
bindung  mit  ganzen  Tierkorpern  eingefiihrten  Blut  unmoglich  ist. 
Eine  Untersuchung-  von  Blut  ist  zwar  theoretisch  denkbar,  aber  prak- 
tisch  undurchfiihrbar.  Auch  shakes  Salzen  istferner  nicht  geeignet, 
dem  Blute  von  kranken  Tieren  die  Gefahrlichkeit  fur  die  menschliche 
Gesundheit  zu  nehmen.  Aus  diesen  Griinden  kann  gesalzenes  Blut — 
abgesehen  von  dem  Falle  des  SIT  R.-G.  (vergl.  auch  §  20  B.  B.  D.) — 
zur  Einfuhr  nicht  zugelassen  werden. 

Bei  dieser  Gelegenheit  wird  darauf  hingewiesen,  dass  nicht  nur  Blut, 
sondern  auch  alle  anderen  Teile  von  warmbliitigen  Tieren,  sofern  sie 
sich  zum  Genusse  fur  Menschen  eignen,  in  frischem  Zustande  nur 


46 

nection  with  the  entire  carcass  or  the  half-carcasses.  This  applies 
especially  also  to  such  internal  organs  whose  importation  in  connec- 
tion [with  the  entire  carcass  or  half-carcasses]  is  not  made  compulsory 
by  a  provision  in  S  6  B.  R.  D.  Hence,  for  example,  fresh  fat  or  fresh 
casings  which  are  not  connected  with  a  carcass  may  not  be  admitted 
to  importation,  and  indeed  not  even  when  they  are  conveyed  to  the 
place  of  examination  at  the  same  time  as  the  carcasses  from  which 
they  arc  alleged  to  have  come. 

2)  The  importation  of  livers  that  have  been  cooked  through,  espe- 
cially of  swine's  livers  has  heretofore  been  permitted  [to  take  place] 
through  a  number  of  examination  places,  even  when  they  did  not 
attain  the  minimum  weight  of  4  kg.  prescribed  for  pickled  meat  in 
§  12,  paragraph  2.  No.  2.  R.-G.  The  conception  that  this  provision 
with  regard  to  the  minimum  weight  shall  apply  merely  to  pickled  and 
not  also  to  cooked  meat  must,  according  to  the  wording  and  the  history 
of  the  origin  of  the  regulation  cited,  be  considered  as  correct.  Never- 
theless  the  admission  of  cooked  livers  to  importation  does  not  appear 
consistent  with  the  meat-inspection  law.  According  to  §  12.  para- 
graph 2.  No.  2.  R.-G.  prepared  meat  may  be  imported  only  when 
according  to  the  manner  in  which  it  has  been  obtained  and  prepared 
dangers  to  human  health  are  excluded  according  to  experience  or  the 
harmlessness  to  human  health  can  upon  importation  be  established  in 
a  reliable  way.  Neither  the  one  nor  the  other  obtains  for  cooked 
livers.  For.  even  the  cooking  of  the  livers  can  not  make  all  animal 
and  vegetable  disease  germs  harmless:  diseased  infiltrations  are  not 
removed  from  the  livers  by  cookine,  thus  livers  with  changes  due  to 
disease  however  thoroughly  cooked  through  retain  the  properties  of  a 
highly  spoiled,  nauseous  food  stuff. 

On  the  other  hand  the  cooking  of  livers  is  better  suited  than  any 
other  process  of  preparation  to  conceal  a  diseased  condition  of  this 
organ;  especially  fresh  tubercular  infiltrations,  echinococci  in  an  early 
stage  of  development,  and  cisticerci.  etc.  are  changed  in  such  a  man- 
ner through  cooking  that  either  thev  are  not  to  be  recognized  at  all  or 
become  indistinct  in  such  a  manner  as  to  render  the  examination  more 
difficult. 

For  these  and  other  reasons  a  reliable  examination  of  cooked  livers 
is  impracticable. 

3)  As  internal  organs,  especially  of  swine,  singly  for  the  most  part 
do  not  attain  the  weight  of  4  kg.,  in  several  examination  places  an 
importation  of  such  organs  in  connection  with  one  another  and  with 
various  other  parts  of  the  animal  in  a. pickled  condition  has  developed. 
For  example  parts  of  the  head  (tongue  etc.)  of  the  swine  are  imported 
in  connection  with  the  lung,  liver,  heart  etc.  in  order  thereby  to 
comply  with  the  provision  with  regard  to  the  minimum  weight  in 
§  12.  paragraph  2.  No.  2.  R.-G. 


47 

insoweit  einfuhrfahig  sind,  als  sie  sich  in  natftrlichem  Zusammenhang 
mit  dem  ganzen  TierkOrpof  oder  don  Tierhalften  befinden.  Dies  gilt 
insbesondere  auch  fiirsolcheinneren  Organe,  deren  Miteinfiihrung  ini 
§  6  B.  B.  D.  nicht  zwingend  vorgeschrieben  ist.  Beispielsweise  di'ir- 
fen  also  frisches  Fett  oder  frische  DSxme,  die  sich  ausser  Zusammen- 
hang mit  einem  TierkOrper  befinden,  zur  Einfuhr  nicht  zugelassen 
werden,  und  zwar  audi  dann  nicht,  wenn  sic  zugleich  mit  den  Tier- 
korpern.  von  denen  sie  angeblich  herriihren,  der  Untersuchungsstelle 
zugefiihrt  werden. 

2)  Die  Einfuhr  durchgekochter  Lebern,  insbesondere  von  Schweins- 
lebern,  ist  bisher  iibereine  Reihe  von  Untersuchungsstellen  zugelassen 
worden,  selbstwenn  sic  das  fur  Pokelfleisch  in  S  12  Abs.  2  Nr.  2  R.-G. 
vorgeschriebene  Mindestgewicht  von  4  kg  nicht  erreichten.  Die  Auf- 
fassung,  dass  diese  Mindestgewichtvorschrift  lediglich  auf  gepokeltes 
und  nicht  auch  auf  gekochtes  Fleisch  Anwendung  zu  linden  hat,  muss 
nach  dem  Wortlaute  und  der  Entstehungsgeschichte  der  angefiihrten 
Bestimmung  als  zutreffend  angesehen  werden.  Gleichwohl  erscheint 
dieZulassung  gekochter  Lebern  zur  Einfuhr  mit  dem  Fleischbeschau- 
gesetze  nicht  vereinbar.  Nach  S  12  Abs.  2  Nr.  2  R.-G.  darf  zuberei- 
tetes  Fleisch  nur  eingefiihrt  werden,  wenn  nach  der  Art  seiner 
Gewinnung  und  Zubereitung  Gefahren  fur  die  menschliche  Gesund- 
heit  erfahrunarsffemass  aussreschlossen  sind  oder  die  Unschadlichkeit 
fur  die  menschliche  Gesundheit  sich  in  zuverlassiger  Weise  bei  der 
Einfuhr  feststellen  lasst.  Weder  das  eine  noch  das  andere  tritft  fi'ir 
gekochte  Lebern  zu.  Denn  auch  das  Kochen  der  Lebern  vermag 
nicht  alle  tierischen  oder  pflanzlichen  Krankheitskeime  unschadlich  zu 
machen;  krankhafte  Einlagerungen  werden  durch  das  Kochen  aus 
den  Lebern  nicht  entfernt,  krankhaf t  veranderte  Lebern  behalten  also 
auch  bei  noch  so  griindlicher  Durchkochung  die  Eigenschaften  eines 
hochgradig  verdorbenen,  ekelerregenden  Nahrungsmittels  bei. 

Andererseits  ist  das  Kochen  der  Lebern  niehr  als  jedes  sonstige 
Zubereitungsverfahren  geeignet,  eine  krankhafte  Beschaffenheit  dieses 
Organs  zu  verdecken;  vor  allem  werden  frische  tuberkulose  Ein- 
lagerungen, in  friiher  Entwickelung  befindliche  Echinokokken  und 
Cisticerken  etc.  durch  das  Kochen  derart  verandert,  dass  sie  entweder 
iiberhaupt  nicht  zu  erkennen  sind  oder  in  einer  die  Untersuchung 
erschwerenden  Weise  undeutlich  werden. 

Aus  diesen  und  anderen  Griinden  ist  eine  zuverlassige  Untersuchung 
gekochter  Lebern  unausfiihrbar. 

3)  Da  innere  Organe,  namentlich  vom  Schwein,  einzeln  meist  nicht 
das  Gewicht  von  4  kg  erreichen,  hat  sich  an  mehreren  Untersuchungs- 
stellen eine  Einfuhr  soldier  Organe  im  Zusammenhang  miteinander 
und  mit  verschiedenen  sonstigen  Tierteilen  in  gepokeltem  Zustande  ent- 
wickelt.  Beispielsweise  werden  Kopfteile  (Zunge  etc.)  des  Schweins 
in  Verbindung  mit  Lunge,  Leber,  Herz  etc.  eingefiihrt,  um  dadurch 
der  Mindestgewichtvorschrift  in  §12  Abs.  2  Nr.  2  R.-G.  zu  genugen. 


48 

So  far  as  [when]  the  connected  parts  actually  weigh  together  at 
least  4  kg.  and  further  it  is  established  through  the  test  prescribed  in 
§  13  B.  B.  D  a.  that  the  organs  etc.  have  lost  the  properties  of  fresh 
meat  even  in  the  inner  layers,  there  is  nothing  standing  in  the  way  of 
the  admission  of  portions  of  meat,  connected  in  such  a  way.  to  fur- 
ther examination  and  in  case  of  a  favorable  result  of  the-  latter,  to 
importation. 

4)  The  ordering  of  foreign  prepared  fat  frequently  takes  place  upon 
test.  Hence  not  infrequently  there  are  imported  "past  the  customs  line 
fat  samples  in  small  single  shipments  of  inconsiderable  weight.  By 
an  examination — of  such  fat  shipments — corresponding  exactly  to  the 
regulations  of  the  Bundesrath  concerning  the  carrying  out  [of  the  law] 
usually  the  greater  part  of  the  fat  content  would  be  used  up.  besides, 
the  expense  of  such  an  examination  would  be  out  of  all  proportion  to 
the  .value,  finally  an  examination  in  all  cases  and  to  a  full  compass  does 
not  appear  necessary  upon  the  ground  of  health,  because  as  a  rule  the 
camples  are  not  used  as  food  for  man.  Hence  the  chemical  examina- 
tion of  shipments  of  fat  samples  up  to  the  weight  of  about  1  kg.  can 
usually  be  omitted  and  is  to  be  restricted  to  such  cases  in  which  the 
condition  of  the  samples  gives  rise  to  special  suspicion  at  the  prelimi- 
nary test,  however  without  a  rejection  of  the  fat  being  pronounced 
[already]  upon  the  ground  of  this  preliminary  test  (compare  S  21, 
paragraph  under  I  B.  B.  D.). 

5)  According  to  §  1,  parapr-ph  2  B.  B.  D.  meat  peptones  until  fur- 
ther notice  are  not  <->or..,Idered  as  meat,  hence  also  are  not  subject  to 
the  regulations  of  the  meat-inspection  law  and  can  indiscriminately  be 
admitted  to  importation. 

In  S  3,  paragraph  7  B.  B.  1).,  among  those  preparations  of  meat 
which  are  to  be  considered  as  sausages  or  other  mixtures  of  chopped 
meat  and  therefore  according  to  §  12,  paragraph  1.  R.-G.  are  excluded 
from  importation  "'powdered  meat  and  meat  meal  (meat  meal  food 
excepted)  with  or  without  admixtures"  are  mentioned. 

Meat  peptones  are  now  imported  from  abroad  partly  in  a  liquid 
or  lard-like  condition,  partly  in  a  powdered  condition,  in  the  latter 
[condition]  to  be  used  especially  for  the  purpose  of  preparing  nutritive 
media  for  scientific  experiments  with  disease  germs  etc.  In  view  of 
the  regulation  mentioned  in  S  3,  paragraph  4,  B.  B.  D.  doubts  have 
arisen  as  to  whether  peptones  resembling  meat  meal  can  be  admitted 
to  importation.  Until  further  notice  meat  peptones  intended  for  the 
preparation  of  nutritive  media  even  when  they  have  the  outward 
appearance  of  powdered  meat  are  not  to  be  considered  as  meat  in  the 
sense  of  the  meat-inspection  law  and  are  to  be  admitted  to  impoi'ta- 
tion  without  examination. 

6)  It  has  been  established  that  there  was  present  in  imported  meat 
boracic  acid,  concerning  which  according  to  the  circumstances  of  the 


49 

Sofem  die  zusammenhangenden  Teile  tatsachlieh  zusammen  min- 
destens  4  kg-  schwer  sind  unci  ferner  durch  in  §  13  B.  B.  D.  a.  vor- 
geschriebene  Priifung  festgestellt  wird.  dass  die  Organe  etc.  auch 
in  den  inneren  Schichten  die  Eigenschaften  frischen  Fleiscb.es  ver- 
loren  haben,  steht  der  Zulassung  derartig  miteinander  verbundener 
Fleischteile  zur  weiteren  Untersuchung  and  bei  gunstigem  Ausfalle 
der  letzteren  zur  Einfuhr  nicbts  entgegen. 

4)  Die  Bestellung  auslandischen  zubereiteten  Fettes  erfolgt  hautig 
nach  Probe.  Es  gehen  daher  nicht  selten  in  das  Zollinland  Fettproben 
in  kleinen  Einzelsendungen  von  unbedeutendem  Gewicht  ein.  Durch 
eine  den  Ausfuhrungsbestimmungen  des  Bundesrats  genau  entspre- 
chende  Untersuchuhg  derartiger  Fettsendungen  wi'irde  gewohnlich  der 
grOssere  Teil  des  Fettinhaltes  vorbraueht  werden,  die  Kosten  einer 
solcben  Untersuchung  warden  auch  in  keinem  Verhaltnisse  zu  dem 
Werte  stehen.  endlich  erscbeint  eine  Untersuchung  in  alien  Fallen 
und  in  vollem  Umfang  aus  gesundheitlichen  Griinden  nicht  erforder- 
lich,  weil  die  Proben  regelmassig  nicht  zum  Genusse  far  Menschen 
vcrwendet  werden.  Die  chemische  Untersuchung  von  Fettproben- 
sendungen  bis  zum  Gewichte  von  etwa  1  kg  kann  daher  fur  gewohnlich 
unterbleiben  und  ist  aaf  solche  Falle  zu  beschranken,  in  denen  die 
Beschaffenheit  der  Proben  bei  der  Vorpri'ifung  za  besonderem  Ver- 
dacht  Anlass  gibt,  ohne  dass  doch  bereits  aaf  Grand  dieser  Vorpri'i- 
fung eine  Zari'ickweisang  des  Fetts  ausgesprochen  wird  (vergl.  §  21 
Abs.  anter  I  B.  B.  D.). 

5)  Nach  §  1  Abs.  '2  B.  B.  D.  gelten  Fleischpeptone  bis  aaf  weiteres 
nicht  als  Fleisch,  unterliegen  daher  auch  nicht  den  Bestimmungen  des 
Fleischbeschaugesetzes  and  konnen  ohne  Unterschied  zur  Einfuhr 
zugelassen  werden. 

In  S  3  Abs.  T  B.  B.  D.  sind  unter  denjenigen  Erzeugnissen  aus 
Fleisch,  die  als  Wurste  oder  sonstige  Gemenge  aus  zerkleinertem 
Fleisch  anzusehen  und  deshalb  nach  S  12  Abs.  1  R.-G.  von  der  Ein- 
fuhr ausgeschlossen  sind,  "  Fleischpulver  and  Fleischmehl  (ausgenom- 
men  Fleischfattermehl)  mit  oder  ohne  Zusatze"  aufgefi'ihrt. 

Fleischpeptone  werden  nan  aus  dem  Auslande  teils  in  fli'issigem  oder 
schmalzartigem,  teils  in  gepulvertem  Zustande  eingefi'ihrt,  in  letzterem 
namentlich  za  dem  Zweck,  am  zur  Herstellang  von  Nahrboden  far 
wissenschaftliche  Versache  mit  Krankheitserregern  etc.  verwendet 
zu  werden.  1m  Hinblick  auf  die  erwiihnte  Bestimmung  im  S  3  Abs; 
±  B.  B.  D.  sind  Zweifel  dari'iber  entstanden,  ob  fleischmehlartige  Pep- 
tone zur  Einfuhr  zugelassen  werden  konnen.  Bis  aaf  weiteres  sind 
zur  Herstellang  von  Nahrboden  bestimmte  Fleischpeptone,  auch  wenn 
sie  sich  ausserlich  als  Fleischpulver  dai'stellen,  als  Fleisch  im  Sinne 
des  Fleischbeschaugesetzes  nicht  anzusehen  and  ohne  Untersuchung 
zur  Einfuhr  zuzulassen. 

6)  Es  ist  festgestellt  worden.  dass  in  eingefi'ihrtem  Fleische  Bor- 
saure   vorhanden  war,   von  der  nach   Lao-e  der  Sache  ansfenommen 

3464— No.  50—03 4 


50 

case  the  assumption  could  be  made  that  it  had  not  been  added  inten- 
tionally to  the  meat  for  preservation  but  had  found  its  way  into  the 
meat  merely  accidentally,  for  example,  from  the  packing  material 
which  formerly  was  used  for  the  shipment  of  wares  containing  boracic 
acid. 

In  view  of  the  fact  that  according  to  the  purpose  of  S  21.  R.-G.  and 
of  the  regulations  issued  by  the  Bundesrath  concerning  the  carrying 
out  [of  the  law]  the  importation  of  meat  containing  boracic  acid  is 
to  be  considered  as  absolutely  prohibited,  such  meat  can  not  be 
admitted  to  importation,  on  the  contrary  is  to  be  rejected  from 
importation. 


51 

werden  konnte.  class  sie  nicht  absichtlich  zur  Haltbarmachung  dem 
Fleische  zugesetzt  worden,  sondem  nur  zufallig,  z.  B.  aus  dem  Ver- 
packungsmaterial,  das  fruher  zum  Versand  borsaurehaltiger  Waren 

benutzt  worden  war,  in  das  Fleisch  iibergegangen  war. 

Ini  Hinblick  darauf,  dass  nach  der  Absicht  des  S  ^1  R.-G.  und 
der  dazu  voni  Bundesrat  erlassenen  Ausfi'ihrungsl)estininiungen  die 
Einfuhr  von  borsiiuivhaltigem  Fleische  schlechthin  als  verboten'  zu 
erachten  ist,  kann  derartiges  Fleisch  nicht  zur  Einfuhr  zugelassen 
werden.  ist  vielmehr  von  der  Einfuhr  zuri'ickzuweisen. 


O 


[Continued  From  2d  page  of  cover.] 


Dr.  .1.  S.   Kelly,   care    Blomer  .t  Michael    Co., 

Quincy,  111. 
Pr.  P.  D.  Ketehum,  South  St.  Paul,  Minn. 
]>r.  W.  B.  Lincoln,  Union  Stock  yards,  Nashville, 

■in. 
l>r.  c.  Loveberry,  euro  Prye-Bruhn  Co.,  Seattre, 

Wash. 
Dr.  II.  i>.  Mayne,  Malone,  N.  Y. 
Dr.  ■'.  Miller,  care  John  Mferrell  &  Co.,  Ottumwa, 

Iowa. 
Dr.  .1.  ('.  Milnes,  care  .)'>lin  Cudahy  Co.,  Wichita, 

ICans. 
Dr.  C.  I..  Morin,  St.  Albans,  Yt. 
Dr.  A.  B.  Morse,  care  The  Agar  Packing  <'"..  Defi 

Moines,  Iowa. 
Dr.  \V.  .1.  .Murphy,  care  Springfield  Provision  <'"., 

Brightwood,  Muss. 
Dr.  W.  N.  Neil,  care   The   Rath  Packing  Co., 

Waterloo,  Iowa. 
Dr.  A,  .1.  Payne,  care  Union  stuck  Yards,  Cincin- 
nati. Ohio. 
Dr.  F.  M.  IVrry.  Fort  Fairfield,  Me. 
Dr.  A.  .1.  I'istor.  care  New  York  Hotel.  Fremont, 

Nebr. 
Dr.  (,.  W,  Pope,   Animal    Quarantine   station. 

Athenia,  X.  J. 
Dr.  II.  T.  Potter,  Calais,  Me. 

Dr.   A.  G.  ti.   Richardson,   care   Armour   Station. 

Kansas  CitV,  Kails. 
Dr.  W.  H.  Rose,  18  Broadway,  New  York,  N.  Y. 


in    I'.  I.  Russell,  •  trono.  Me. 

in  J.  K.  Ryder,  care  I\  s.  consul,  Liverpool, 
England. 

Dr.  E.  P.  Selmffter,  care  Cleveland  Provision  Co., 
Cleveland,  Ohio. 

in.  c.  a.  scliatiner,  134  South  Second  st.,  Phila- 
delphia, Pa. 

Dr.  T.  A.  Shipley,  care  T.  M.  Sinclair  &  Co.,  Ltd., 

'  ledar  Rapids,  Iowa. 

Dr.  N.c.  Sorenson,  care  Kingan  ,t  Co.,  Indian- 
apolis, Iiid. 

Dr.  R.  P.  Steddom.  room  16,  Deaderick  Building, 
Knoxville,  Tenn. 

Dr.  William  Thompson,  Exchange  Building, 
Sioux  City,  Iowa. 

Dr.  T.  .1.  Turner,  ">0T  Johnson  st.,  Louisville,  Ky. 

Dr.  K.  L.  Volgenau,  Live  stock  Exchange  Build- 
ing, East  Buffalo,  N.  Y. 

Mr.  Win.  II.  Wade,  Animal  Quarantine  Station, 
Halethorp,  Md. 

Dr.  H.  N.  Waller,  109  West  Fori  v-second  si.,  Now 
York.N.  Y. 

Dr.  G.  W.  Ward,  Newport.  Yt. 

Dr.  B.  P.  Wende,  Livestock  Exchange  Building, 
East  Buffalo,  N.  Y. 

Dr.  W.  H.  Wray,  21  Railway  Approach,  London 
Bridges.  K., London,  England. 

Dr.  C.  II.  Zink,  eare  Western  Packing  Co.,  Den- 
ver, Colo. 


mveitoil  y   ui-  t-LOKIDA 


3  1262  08928  7527 


